Рулетики – популярный вариант закуски, которую часто подают на праздничный стол. Опытные хозяйки знают несколько рецептов блюда с разными начинками. Одним из вариантов поделилась с поклонниками Юлия Высоцкая. Телеведущая рассказала о приготовлении рулетиков со свининой и яблоками. Для блюда используются обычные продукты. Но они подаются в небанальной форме.
Состав и процесс приготовления
Для рулетиков хозяйке потребуется:
- Пласт слоеного бездрожжевого теста.
- 300 г домашнего фарша из свинины.
- Пучок лука-порея.
- Яблоко.
- Две столовые ложки рафинированного оливкового масла.
- Три веточки тимьяна.
- Маленькая ложка горчицы с зернами.
- Мука в таком же количестве.
- Щепотка морской соли.
- Перец черный (столько же).
- Яйцо.
Духовой шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Тесто заранее достают из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло. Светлую часть лука делят на круглые кусочки. Яблоко измельчают на терке.
Оливковое масло разогревают на сковородке. Обжаривают порей до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавляют горчицу. Перемешивают ингредиенты. Добавляют в массу фарш. Разминают его и обжаривают продукты в течение пяти минут. Добавляют соль, черный перец. Соединяют компоненты с тимьяном и тертым яблоком. Убирают сковородку с плиты. Яйцо слегка растирают вилкой. Рабочую поверхность посыпают мукой. Тесто раскатывают, но не слишком тонко. На один край пласта помещают слой начинки. Противоположную часть теста покрывают яйцом. Скатывают изделие в рулет. Смазывают оставшейся яичной массой. Делят на половинки. На поверхности каждого рулетика делают косые надрезы ножом. Металлический лист покрывают пергаментной бумагой. Выкладывают на него изделия. И готовят их в духовом шкафу пятнадцать минут.