Существует множество вариантов приготовления морковных десертов. Они не только вкусные, но и полезные. Мы предлагаем вам рецепт нежного морковного торта со специями, кокосовой стружкой и глазурью из маскарпоне, который может стать украшением любого праздничного стола. К тому же его приготовление займет у вас совсем немного времени.
Основные компоненты
Для приготовления легкого и сочного морковного торта вам понадобится:
- мука – 75 граммов;
- молотый душистый перец – одна чайная ложка;
- молотый имбирь – пол чайной ложки;
- молотая корица – пол чайной ложки;
- разрыхлитель – пол чайной ложки;
- морковь – две штуки;
- орехи – 50 граммов;
- кокосовая стружка – 30 граммов;
- сахар – 75 граммов;
- свежевыжатый апельсиновый сок – три столовых ложки;
- яйца – 2 штуки;
- сливочное масло – 75 граммов.
Для глазури:
- сыр маскарпоне – 250 граммов;
- сахарная пудра – 3 столовые ложки;
- ванильный экстракт – две чайные ложки.
Как приготовить
В большой миске муку смешайте со специями и разрыхлителем. Ее необходимо предварительно просеять. Мелко нарежьте орехи.
Добавьте их к сухим ингредиентам.
Морковь натрите на терке, отправьте ее миску. Туда же всыпьте сахар, кокосовую стружку. Все хорошо вымешайте.
Осталось вбить в тесто яйца, влить апельсиновый сок и растопленное сливочное масло.
Все ингредиенты перемешивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, влейте в нее тесто и аккуратно разровняйте поверхность деревянной лопаточкой.
Выпекайте торт в духовке, разогретой до температуры 190 градусов по Цельсию, примерно двадцать-тридцать минут. Готовый пирог выньте из формы и поместите его остывать на проволочную решетку.
Теперь приготовьте глазурь. Для этого маскарпоне взбейте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышной однородной массы.
Украсьте верх торта орехами и посыпьте нарезанными орешками.