Китаская еда сейчас приобретает все большую популярность. Секрет ее приготовления заключается в большом количестве специй. Овощи под острым соусом украсят любой гарнир. А мы предлагаем вам рецепт пикантного огуречного салата по-китайски.
Основные компоненты
Для приготовления китайского салата из огурцов вам понадобятся такие продукты:
- столовая ложка уксуса Chinkiang;
- чайная ложечка сычуаньского масла чили;
- столько же масла из семян кунжута;
- столько же сахара турбинадо;
- столько же поджаренных семян кунжута;
- четверть чайной ложки кошерной соли;
- три огурца;
- пара столовых ложек измельченного жареного арахиса;
- столько же измельченных листьев кинзы.
Кроме того, подготовьте миску для салата.
Как приготовить
Сначала сделайте заправку для салата. Для этого в небольшой миске уксус хорошо перемешайте с маслом чили, кунжутным маслом, сахаром, и солью. Взбивайте заправку до полного растворения сахара. После того, как она будет готова, миску на время отставьте.
Огурцы разрежьте вдоль на две половинки, которые следует положить на разделочную доску срезом вниз и слегка отбить. В некоторых местах на них должны появиться трещинки. После этого огурцы нарежьте полумесяцами толщиной около двух сантиметров.
Перемешайте огурцы с заправкой. При подаче посыпайте их кунжутом, арахисом и кинзой.
Такая еда вам должна понравиться.