Мягкая, сочная свинина с ароматной начинкой, в качестве гарнира к которой подается картошка с луком, – прекрасная сытная закуска или даже полноценный ужин. Я часто готовлю такие мясные конверты, поскольку моя семья их обожает. Их легко приготовить, а на столе такое блюдо выглядит очень аппетитно. Этим рецептом я и хочу поделиться со всеми.
Что для этого нужно
Для приготовления мясных конвертиков потребуется следующее:
- стейк из свинины весом 200 граммов;
- 2 ломтика хлеба для сэндвичей;
- 40 граммов салями;
- 1 яйцо, взбитое вилкой;
- 40 граммов сыра (твердого);
- половинка апельсина;
- 2 ложки столовые панировочных сухарей;
- 2 ложки столовые кетчупа;
- половинка лука;
- 2 ложки столовые арахиса без шелухи;
- 0,5 кг картофеля;
- 1 ложка чайная смеси приправ (вы можете использовать любую по своему усмотрению);
- щепотка черного перца;
- соль поваренная по вкусу.
Как собрать мясные конверты
Частично разморозьте стейк из свинины и разрежьте его вдоль пополам (не полностью размороженное мясо удобнее резать).
Хорошо отбейте полученные пласты, а затем посыпьте их приправами, солью и перцем.
Переверните мясные кусочки и смажьте их соусом для гриля или томатным кетчупом. Отложите стейки в сторону.
Отрежьте корочки от кусков хлеба. Положите хлебную мякоть в апельсиновый сок, размочите, а затем отожмите ее.
Добавьте к ней очень мелко порезанную салями и тертый сыр, а также столовую ложку взбитых яиц. Если смесь получается слишком сухая, влейте в нее столовую ложку апельсинового сока и перемешайте. Приправьте по вашему вкусу солью и перцем и измельчите с помощью погружного блендера до однородности.
Обжарьте арахис на сухой сковороде и измельчите скалкой (размер помола определите на свой вкус). Добавьте орехи в хлебную начинку и перемешайте.
Положите приготовленную начинку на кусочки мяса и закройте ее, формируя конверты. Для этого сначала заверните более длинные края заготовок в середину, а затем сверните их.
Как приготовить конвертики и гарнир к ним
Окуните конвертики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. В хорошо разогретом растительном масле обжарьте их со всех сторон.
Пока жарятся мясные конверты, следует приготовить гарнир. Овощи очистите и нарежьте: картофель - ломтиками, лук - тонкими полукольцами. В разогретом масле обжарьте картофель до полуготовности. Добавьте лук и продолжайте жарить до полной готовности.
Подавайте мясные конвертики с гарниром и салатом из свежих овощей. Получается очень сытно и вкусно. Приятного аппетита!