Я часто готовлю рассыпчатые булочки. Это очень вкусные и удобные изделия. Их можно использовать для приготовления сытных бутербродов, а также намазать сладкой пастой или джемом. Они подходят в качестве дополнения к жареному мясу, горячим супам и салатам. Булочки содержат очень мало сахара и поэтому имеют нейтральный вкус. Их рецептом я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- мука - 1,5 стакана;
- сыр - 100 г;
- молоко - стакан;
- сахар - чайная ложка;
- яйца - 2 штуки;
- разрыхлитель - чайная ложка;
- сливочное масло - 150 г;
- соль - щепотка.
Вам также понадобятся: кухонный комбайн, кулинарная кисточка, круглые формочки, скалка и противень с пергаментной бумагой.
Вместо противня вы можете использовать форму для выпекания с крупными углублениями круглой формы.
Смешиваем сухие продукты и масло
Пропустите муку через сито. Насыпьте ее в миску. Добавьте разрыхлитель, сахар и соль. Сливочное масло порубите на крупные кусочки и бросьте в общую массу. Положите смесь в чашу кухонного комбайна и взбейте.
Смешиваем влажные ингредиенты
Возьмите одно из яиц и разбейте его в отдельную миску. Налейте молоко. Взбейте массу кухонным комбайном до однородного состояния.
Готовим тесто
Измельчите сыр с помощью терки с крупными ячейками. Возьмите горсточку мучной смеси и перемешайте ее с сыром.
Налейте яично-молочную массу в сухую смесь. Добавьте тертый сыр, обвалянный в муке. Замесите тесто влажными руками. У вас должна получиться гладкая однородная масса. Скатайте ее в большой шар.
Формируем изделия
Посыпьте разделочную доску мукой. Еще немного помесите его руками. Затем раскатайте массу с помощью скалки так, чтобы у вас получился пласт толщиной 3 см.
Возьмите круглые формочки и выдавите ими из теста изделия. Или вырежьте булочки вручную в форме кубиков желаемого размера. Положите их на противень с пергаментной бумагой.
Вы можете также использовать форму для выпекания с круглыми углублениями. Ее нужно обильно посыпать мукой и заполнять тестом каждое отверстие.
Взбейте оставшееся яйцо. С помощью кулинарной кисточки нанесите его на каждое изделие.
Выпекаем
Раскалите духовку до +180°. Отправьте заготовки для булочек в духовой шкаф на 20 - 35 минут. Точное время выпекания будет зависеть от размера изделий. Булочки будут готовы, когда их поверхность станет золотистой.
Подаем на стол
Подавайте изделия на стол теплыми или охлажденными. Вы можете добавлять к ним так сладкие, так и соленые ингредиенты. Булочки не имеют выраженного вкуса, так как в рецептуре используется небольшое количество сахар и соли. Поэтому их можно сочетать с разными продуктами.