Этот вегетарианский салат понравится даже тем, кто любит мясо. Он питательный, очень вкусный. Он может стать как закуской, так и основным блюдом, особенно для ужина или легкого обеда. Попробуйте этот теплый салат, и вы точно не пожалеете.
Приготовление салата из баклажанов
Для этого вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- 250 грамм проса;
- две горсти любого листового салата, можно взять смесь;
- по половине авокадо и баклажана;
- три четверти стакана хумуса;
- соевый соус;
- 180 грамм ростков фасоли;
- оливковое и кунжутное масло и семена кунжута для красивой подачи.
Крупу нужно отварить до готовности, добавить пару капель масла, все перемешать.
Авокадо чистят, нарезают на ломтики, можно крупного размера.
На сковороде разогревают оливковое масло, добавляют фасоль. Обжаривают ее пару минут, вводят соевый соус и жарят еще немного.
Баклажаны режут, солят, промакивают бумажными салфетками и выкладывают на противень. Чтобы ничего не прилипло, можно укрыть противень пергаментом. Поливают маслом. Готовят около двадцати минут при температуре в 180 градусов.
Теперь берут глубокую миску, кладут на дно кашу.
Устраивают с боку авокадо, добавляют баклажаны и фасоль. Все украшают кунжутным маслом, семенами и хумусом. Подают сразу.