Чернично-персиковая панакота с необычным дизайном: готовим желейный десерт для посиделок всей семьей | Nastroy.net

10.02.2021 13:00

Предлагаем вам приготовить очень вкусную чернично-персиковую панакоту. Этот десерт не только отлично подойдет для посиделок с семьей, но и украсит любое праздничное застолье. Ингредиентов потребуется не так уж много. Рецепт не вызовет затруднений даже у неопытных хозяек.

Нам понадобится

  • Персики - 2-3 штуки.
  • Вода - три стакана.
  • Лимон - одна штука.
  • Сахарный песок - половина стакана.
  • Ванильная палочка - 1/2.
  • Желатин - одна чайная ложка.
  • Сахарная пудра - 10 граммов.

Для черничной массы:

  • Черника - около стакана.
  • Сахарный песок - одна столовая ложка.
  • Желатин - 3 грамма.
  • Вода - две столовые ложки.

Для панакоты:

  • Молоко - две столовые ложки.
  • Жирные сливки - 200 грамм.
  • Лимонная цедра.
  • Желатин - 6 грамм.
  • Сахарный песок - треть стакана.
  • Молоко - около стакана.
  • Мед - одна чайная ложка.

Приготовление

В небольшую емкость наливаем воду и тщательно моем персики. Удаляем косточки. Затем нарезаем их на дольки. Складываем в небольшую кастрюлю. Лимон разрезаем на половинки, выжимаем сок и цедру в персики.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахарный песок и ванильную палочку. Все перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения и кипятим в течение пяти минут. Убираем с плиты, накрываем крышкой и даем остыть.

Достаем персики и удаляем с них кожицу. Затем нарезаем фрукты на небольшие кусочки.

Выкладываем фрукты в небольшую емкость и заливаем компотом. Кладем ванильную палочку, закрываем пищевой пленкой. Убираем в холодное место на несколько минут.

Жидкость процеживаем через ситечко.

В отдельную емкость наливаем одну треть персикового сиропа. Добавляем желатин, размешиваем. Кладем сахарную пудру и снова перемешиваем. Ставим на двадцать секунд в микроволновку.

Часть персикового компота наливаем в отдельную емкость и добавляем жидкость с желатином.

На формы для кексов ставим стаканы, как на фотографии. Наливаем персиково-желейную массу.

Убираем на несколько часов в холодное место.

В небольшую емкость наливаем воду и добавляем желатин. Перемешиваем. В отдельную тарелку высыпаем чернику.

Можно взять свежую или замороженную. Добавляем сахар и аккуратно перемешиваем. Если ягоды замороженные, то ставим в микроволновку на двадцать секунд. Снова перемешиваем и давим ягоды толкушкой для выделения жидкости.

Процеживаем сироп через ситечко.

Добавляем желейную массу. Перемешиваем. Распределяем жидкость по стаканчикам с персиковым желе.

Убираем в холодное место.

Желатин высыпаем в емкость. Добавляем две столовые ложки молока. Аккуратно перемешиваем. Добавляем лимонную цедру. Выливаем в массу стакан молока.

Кладем мед и сахарный песок, а также взбитые сливки. Ставим на плиту и нагреваем. Обязательно помешиваем массу.

Убираем с плиты, процеживаем. Достаем наши стаканчики, желе уже замерзло. Разливаем в них панакоту и убираем в холодное место.

Источник