Я часто готовлю выпечку дома сама. Больше всего моя семья любит чесночный отрывной хлеб: этот хлеб отлично подходит для первых, вторых блюд, а также для приготовления бутербродов. Чесночная, ароматная начинка этой выпечки делает результат таким аппетитным, что невозможно устоять. Делюсь рецептом.
Чесночный отрывной хлеб
Для приготовления вам понадобятся:
- 4 зубчика чеснока;
- зеленый лук, петрушка (можно сушеную);
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. муки;
- 1 ст. греческого йогурта;
- 150 г сливочного масла;
- 150 г пармезана;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Масло разделите на две части: половина для начинки, другая для теста. Сначала приготовьте чесночную начинку для хлеба. Масло поместите в кастрюлю с толстым дном, растопите его. К нему добавьте сушеную петрушку и сушеный лук. Чеснок очистите и также добавьте к маслу. Подержите на огне пару минут и оставьте в сторонку: масло должно напитаться ароматами.
Заместите тесто из муки, йогурта, добавьте соль, соду и разрыхлитель. Туда же добавьте пармезан, натертый на мелкую терку и масло, натертое на крупную.
Готовое тесто раскатайте в квадрат, обильно смажьте его готовой масляной начинкой. Разрежьте тесто на прямоугольники.
Прямоугольник сложите вдвое и положите в форму для выпекания хлеба. Каждый кусочек плотно прижмите друг к другу. Остатки чесночного масла вылейте на тесто. Украсьте хлеб сверху натертым пармезаном и ставьте в духовку на 220 градусов на 25-30 минут.
Готовый хлеб пахнет невероятно аппетитно и очень быстро исчезает с тарелки.