Печень человека – важный орган. Она принимает участие в процессе пищеварения и в обмене веществ, защищает организм от вредных веществ. В ней также происходят сложные химические реакции, она перерабатывает, задерживает, усваивает и разрушает различные вещества, которые попадают в нее из других органов и тканей. Вместе с тем печень синтезирует вещества, необходимые для нормального функционирования организма человека. Она участвует в водно-солевом, белковом, жировом, витаминном и углеводном обменах. В ней откладываются запасы витаминов A, D, В12, а также никотиновая кислота. Клетки печени вырабатывают желчь, которая участвует в процессе пищеварения.
Диетологи из разных стран рассказали, какие продукты помогут поддержать здоровье печени.
«Неправильное питание - употребление жирной, жареной, острой пищи - нарушает работу печени и приводит к различным заболеваниям: новообразованиям, циррозу, печеночной недостаточности, гепатиту. Негативное влияние оказывают и другие факторы: злоупотребление алкогольными напитками, курение, употребление наркотических веществ, прием сильных медикаментов», - говорит диетолог из Аргентины Магдалена Боккардо.
А потому важно поддерживать нормальную работу печени, и некоторые продукты способны улучшить функционирование данного органа.
Чеснок
Чеснок обладает свойствами, которые помогают регулировать и улучшать работу печени. Он богат полезными веществами. В нем содержится аминокислота метионин, которая защищает клетки печени от поражения внешними факторами, нормализует ее работу.
Активные вещества, содержащиеся в овоще, стимулируют отток желчи и тем самым разгружают печень, что предотвращает процесс образования камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях.
«Чесночный сок помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить обменные процессы. Он обладает антибактериальными свойствами, снижает риск развития воспалительных реакций», - говорит диетолог Грейс Фьельдберг. Чеснок, по мнению экспертов, помогает очистить печень и защитить ее клетки от разрушения благодаря высокому содержанию аллицина.
Но важно знать, что избыток чеснока в ежедневном меню (особенно в свежем виде) может дать обратный эффект и нарушить работу печени и других органов. А потому не рекомендуется употреблять чеснок в период обострения заболеваний печени или при серьезных нарушениях в ее работе.
Яблоки
Благодаря высокому содержанию клетчатки, яблоко также является отличным союзником при уходе за печенью. «Употребление яблок помогает очистить печень, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, стимулировать образование желчи. Важно включать этот фрукт в меню», - говорит диетолог Сандра-Милена Кардона. Плод содержит витамин С, который также действует как антиоксидант и защищает клетки всего организма и печени от внешних повреждений.
Брокколи
«Брокколи полезный и питательный продукт. Она защищает печень от вредных воздействий, нормализует ее работу, предотвращает разрушение ее клеток, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина», - отмечает диетолог Сандра-Милена Кардона. Эксперты также подчеркивают, что брокколи богата витамином А, который предотвращает старение клеток.
Лимон
«В лимонном соке присутствует концентрированный витамин С. Небольшой плод содержит треть рекомендуемого суточного количества этого витамина», - делится Джилл Корлеоне, диетолог из США.
Кроме того, сок лимона содержит антиоксиданты, которые уменьшают воспаление, устраняют свободные радикалы, снижают уровень холестерина и улучшают способность организма перерабатывать глюкозу. Он также очищает печень, ускоряет обменные процессы в ее клетках, оберегая их от токсинов и инфекций.
«Лимон стимулирует выработку печеночных ферментов, устраняет застой желчи, препятствует образованию камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях», - добавляет диетолог Корлеоне. Но врачи предупреждают, что не стоит злоупотреблять лимонами при обострении заболеваний печени, желчного пузыря и органов пищеварения.
Авокадо
Авокадо - полезный и питательный продукт. Он также может стать союзником, когда речь идет о защите печени от возможных повреждений.
«Некоторые исследования показывают, что авокадо является отличным источником полезных жиров, которые помогают очистить печень. Плод богат витаминами С и Е - они нейтрализуют свободные радикалы. Авокадо является также эффективным антиоксидантом, защищающим клетки от старения», - говорит диетолог Сандра-Милена Кардона.
Важно помнить, что избыточное употребление плодов может перегрузить печень и затруднить ее работу.
Диетологи постоянно подчеркивают важность сбалансированного и здорового питания. Организм должен получать все необходимые витамины и микроэлементы, которые обеспечивают нормальную работу печени, но важно помнить, что во всем нужно соблюдать меру.
Людям, имеющим проблемы со здоровьем, диетологи советуют пройти предварительную консультацию у врача, прежде чем включать вышеперечисленные продукты в свой рацион.