Дети очень любят чипсы. Однако их сложно отнести к полезной еде. А что, если сделать чипсы из баклажанов? Попробуйте, и ваши дети будут лакомиться ими с огромным удовольствием. Приготовить чипсы из баклажанов очень просто. И вы сами сможете в этом убедиться.
Нам понадобятся
- Соль - по вкусу.
- Баклажаны - две штуки.
- Оливковое или подсолнечное масло.
- Чеснок - два-три зубчика.
- Перец черный - половина чайной ложки.
- Сыр пармезан - 200 граммов.
- Панировочные сухари - две-три столовые ложки.
- Петрушка - две столовые ложки.
Рецепт приготовления
Берем глубокую тарелку и смешиваем в ней панировочные сухари и черный перец. Сыр натираем на терке и добавляем к получившейся смеси. Петрушку мелко режем и тоже кладем в тарелку. Хорошо перемешиваем.
Баклажаны моем и нарезаем на кружочки. Кладем их в кастрюлю, добавляем воду и столовую ложку соли. Оставляем на полчаса. Затем сливаем воду и промываем баклажаны, так мы уберем излишнюю горечь. С помощью бумажного полотенца удаляем излишки влаги.
Кладем в тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом. Перемешайте так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Включаем духовой шкаф. Противень застилаем пергаментной бумагой и сбрызгиваем маслом.
Каждый ломтик баклажана обмакиваем в панировочную смесь, а затем кладем на противень.
Баклажаны лучше не складывать друг на друга. Если у вас уже заполнился противень, а овощи еще остались, то сделайте чипсы в несколько этапов.
Ставим противень в духовой шкаф на десять минут. За это время они подрумянятся, смотрите, чтобы не сгорели. Доставайте из духовки, дайте немного остыть, а затем выкладывайте на тарелку.
Пока чипсы остывают, можно поставить второй противень в духовку. К столу подаем в теплом или охлажденном виде.
Такие чипсы можно взять с собой в школу или на работу. Они не только вкусные, но и очень питательные. А пользы в них намного больше, чем в картофельных.