Наступающий 2018 год по восточному гороскопу пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки.
Чтобы встретить символ года со всем радушием, поставьте на праздничный стол блюда, которые понравятся этому животному. Тогда год будет удачным и полным добрых событий.
Мясные люда просто необходимы. Это может быть как мясо на косточке, так и любые вариации с мякотью.
Мясной рулет
Попробуйте приготовить пикантный мясной рулет с грибами. Это просто и очень вкусно.
Возьмите свиную корейку или шею, достаточно большой кусок, в зависимости от количества гостей.
Мясо нарежьте стейками и хорошо отбейте.
Теперь приготовим начинку: обжарим до золотистого цвета грибы с репчатым луком и чесноком, а в конце добавим натертый сыр, соль и специи.
Можно формировать рулет. Чтобы он сохранял форму, обвяжите его толстой нитью или бечевкой.
Обжарьте рулет на сковороде и поместите в духовку с температурой 180 градусов на полтора часа.
Главное блюдо готово!
Вкусные косточки
Запеченные свиные ребрышки понравятся и Земляной Собаке, и гостям вечера.
Нам понадобятся:
- килограмм свиных ребер,
- горчица,
- кетчуп,
- соль,
- молотые черный и красный сладкий перец.
Ребрышки нарезать на порции и замариновать в течение 2 часов в смеси из 2 столовых ложек горчицы и такого же количества кетчупа, добавив специи и соль по вкусу.
Почистите несколько картофелин, морковь и лук, нарежьте ломтиками, притушите на сковороде в растительном масле.
Овощи станут подушкой для запекания ребрышек, а в дальнейшем – отличным гарниром.
Запекайте ребра на овощной подушке полчаса при 180 градусах.
Перед подачей на стол посыпьте рубленной зеленью.
Праздничные канапе
Отличной закуской к новогоднему столу будут мини-бутерброды.
Запаситесь слабосоленой семгой, белым хлебом и любым мягким сливочным сыром.
Нарежьте хлеб небольшими ломтиками (лучше на один укус), удалите корочку.
Форму ломтиков выберите сами.
Например, можно вырезать их с помощью формочек для печенья. Проделайте то же самое с семгой.
Теперь намажьте весь хлеб сливочным сыром и собирайте бутерброды, так, чтобы семга оказалась в центре. Подайте на тарелке с листьями зеленого салата.
Салат в корзинке
Традиционный новогодний оливье подайте гостям в тарталетках.
Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Впрочем, можно приготовить и специальную начинку.
Нарежьте мелкими кубиками куриную грудку, шампиньоны и лук, потушите в сметане с солью и черным перцем.
Когда остынет, наполните тарталетки.
Закусочные профитроли
Приготовьте классические профитроли из заварного теста.
А пока они пекутся и остывают, займемся начинкой.
Обжарьте куриную печень с луком, добавьте соли, черного перца и несколько капель вермута.
Измельчите все в блендере вместе с небольшим количеством свежей зелени.
Начините профитроли получившимся паштетом.
Мясной салат
Отварите говядину и нарежьте ее тонкой соломкой.
Теперь таким же образом порежьте лук, сельдерей, желтый болгарский перец (в цвет Желтой Собаки) и морковь.
Смешайте, добавьте оливковое масло и немного яблочного уксуса, соль и перец.
Салат «Африка»
Этот салат точно понравится Желтой Собаке – тут присутствует и мясо, и любимый цвет.
Можно приготовить его в порционных вазочках или в одной большой.
Понадобятся:
- говядина,
- майонез,
- бананы,
- сыр,
- пара мандаринов,
- листовой салат.
Ломтики отварной говядины положите тонким слоем, покройте майонезом.
Затем – кружочки бананов, которые нужно посыпать тертым сыром.
Этот слой также смажьте майонезом.
Прикройте все листьями салата, а сверху уложите дольки мандарина.
Картофель гратен
Отличным гарниром к мясу станет картофель гратен.
Возьмите:
- дюжину картофелин,
- 50 граммов сливочного масла,
- 2 стакана жирных сливок,
- 2 зубчика чеснока,
- немного сыра,
- форма для запекания в духовке.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить в форму, добавить соль и специи.
Залить сливками. Положить несколько кусочков сливочного масла – оно растает и пропитает наше блюдо. Посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать картофель, в зависимости от толщины слоев.
Проверяйте на готовность тонкой• деревянной палочкой. Если ею легко проткнуть все блюдо – оно готово.
Запеченный картофель
А вот красивый вариант на скорую руку. Возьмите несколько клубней картофеля, надрежьте каждый так, чтобы он не распадался на отдельные ломтики.
Поместите в прорези ломтики сливочного масла и сыра, посыпьте солью и перцем, запеките в духовке. При подаче посыпьте зеленью.
Желтое желе
Собака – та еще сладкоежка. Приготовим же ей легкий апельсиновый десерт в цвет наступающего года.
Выжмите сок из 4 апельсинов, положите сахар по вкусу, добавьте немного шафрана.
Залейте в формы и поставьте в холодильник. Такое десерт можно подать со взбитыми сливками.
«Рафаэлло»
Когда под утро нового года хочется глоток свежего кофе, подайте к нему домашнее Рафаэлло.
Для его приготовления понадобится 1 банка сгущенного молока и кокосовая стружка.
Их необходимо перемешать и сформировать шарики. В центр шарика можно положить орешек, цукат или изюм. Перед подачей несколько часов выдержать в холодильнике.
Наслаждайтесь новогодними блюдами и ожидайте только позитивных событий в будущем!