Бывший работник McDonald's открывает секрет, как сделать, чтобы картофель фри дольше оставался хрустящим и не превращался в кашу. Итак, если вы - фанат жареной картошечки из "Мака", то есть очень важное пошаговое руководство, которому нужно следовать. Совет пригодится не только для сотрудников общепита, но и для потребителей может оказаться полезным.
Бруно Буше, продюсер австралийского радио-шоу KIIS FM, ранее работал в сети ресторанов быстрого питания и сказал, что придерживался лайфхака все время работы" и по сей день использует его через 15 лет после ухода из сети фаст-фуд. Если следовать этому принципу, то картошка всегда будет хрустящей и вкусной.
Как приготовить хрустящий картофель фри так, чтобы он не превратился в вату
Ошибка заключается в том, что люди стараются плотно закрыть вверху пакетик с картофелем, потому что думают, что туда не будет попадать воздух.
Но нет! На самом деле получается, что картошка фри в закупоренном пакете готовится на пару, а в итоге вы получаете картофельную кашу. Пар виноват в том, что изначально хрустящий продукт становится влажным и мокрым.
Для получения идеального картофеля фри надо открыть пакет!
Кстати, если вы забираете еду из "Макдоналдса" с собой, то необходимо расположить пакетик с брусочками картофеля горизонтально, просто повернув пакет на бок, это замедлит скорость выхода тепла. И, наконец, фри должен находиться внизу, а гамбургеры кладите сверху картошки.