В своей стране мы привыкли просто покупать бананы, не задумываясь о том, какой это сорт и можно ли из них что-нибудь приготовить. В Индонезии обычный кавендишский банан можно купить только в супермаркете. Другие сорта там не продают. А вот если вы пришли на рынок и сказали продавцу, что вам нужны бананы, вас обязательно попросят уточнить, какие именно. Ведь во фруктовых ларьках вы увидите огромное количество разных видов.
Рассмотрим, какие разновидности бананов вам могут предложить индонезийцы.
Роговый банан
Этот вид - довольно крупного размера, с жесткой текстурой и абсолютно несладкий.
Из него готовят местную еду. Такой фрукт очень вкусный, если его хорошо обжарить. А подают его с соусом чили или со сладким.
Банан kepok
Эти бананы плотные, толстые и словно спрессованные между собой. Они сладкие, но когда еще не созрели, очень твердые. Местные жители скармливают их своим домашним птицам. Иногда используют для приготовления еды. Обычно кусочки такого банана добавляют в суп.
Королевские бананы
Эти бананы большие и сладкие, имеют приятную мягкую текстуру. Их едят, как правило, в сыром виде.
Молочный банан
Эти бананы средние по размеру и очень сладкие. Их тоже хорошо есть сырыми. По сравнению с другими видами у этого сорта тонкая кожура, поэтому их легко чистить.
Амбон
Эти бананы большие. Бывают в двух цветах – желтые и зеленые. Обладают средне-сладким вкусом.
Золотой банан
Эти бананы маленькие и сладкие. Они отличаются от крупных более насыщенным и ярко выраженным вкусом. Помимо калия в таких бананах содержится большое количество аминокислот.
Джунглевые бананы
Они смотрятся довольно необычно, так как имеют красную кожуру. Их не так просто найти на прилавках местных рынков. Они очень сладкие и по вкусу напоминают малину. К тому же такие бананы полезные, так как содержание в них калия в десять раз больше, чем в обычных желтых.