Сырники к завтраку, наверное, любят все: и дети, и взрослые. А вот приготовить их пышными и нежными получается далеко не у каждого. Оказывается, и у этого, в принципе, нехитрого блюда есть свой секрет. Предлагаю в ваш традиционный рецепт сырников включить еще один вид творога и твердый сыр. Благодаря этим дополнительным составляющим ваше блюдо получится не только вкусным, но и невероятно нежным. Например, мой муж сказал, что вкуснее ничего не ел!
Ингредиенты
Для приготовления нежных сырников вам понадобится:
- 400 граммов обезжиренного творога;
- 180 граммов творога 9% жирности;
- 200 граммов твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 2 щепотки соли;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 2 столовые ложки топленого масла.
Также вам понадобится терка, антипригарная сковорода или специальная блинная сковорода.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1. Соедините в глубокой миске жирный творог и нежирный, тщательно перемешайте, посолите.
Шаг 2. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте его к творожной массе и также все хорошо перемешайте.
Шаг 3. В творожно-сырное тесто вбейте одно куриное яйцо, перемешайте до получения однородной массы. Теперь дайте тесту выстояться примерно 10 минут.
Шаг 4. Кукурузный крахмал высыпьте в тарелку. Из полученного теста сформируйте сырники и каждый со всех сторон обваляйте в крахмале.
Шаг 5. Разогрейте сковороду. На топленом масле обжарьте сырники с двух сторон до получения золотистой корочки. Готовить сырники нужно на умеренном огне.
Шаг 6. Так как наши сырники в составе не содержат сахара, то подавать их лучше всего со сметаной.
Все приготовление займет у вас не более тридцати минут, и у вас получится сытный и вкусный завтрак. Данного количества сырников хватит на восемь порций.
Калорийность одной порции таких сырников не очень высокая - 217 килокалорий. При этом содержание белков и жиров соответственно 19 г и 14 г. Содержание же углеводов минимальное - всего 4 г.