Подготовка в самому волшебному празднику в самом разгаре. И символу наступающего года нужно соответствовать – в том числе и в новогоднем меню.
Салат «Елка»
Ингредиенты
- 400 г свеклы
- 200 г моркови
- 450 г картофеля
- 1 репчатый лук
- майонез по вкусу
- 1 пучок укропа
- 50 г консервированной кукурузы
- 150 г сельди
- 1 яйцо
Приготовление:
- Морковь, свеклу и картошку отварить (свеклу, чтобы она была вкуснее, лучше запечь в фольге. Не перевари картофель! Лучше оставить его немного недоваренным
- Селёдку нарежь мелкими кусочками
- Картофель, свеклу, морковь натереть на крупной тёрке
Выложи ингредиенты слоями:
- Картофель
- Майонез
- Сельдь с луком
- Морковь
- Майонез
- Свекла
- Майонез
Скажете – чем это отличается от селёдки под шубой? А вот чем: сверху всего этого из веточек укропа выложите рисунок новогодней ёлки! Укроп как нельзя лучше по своей структуре подходит для этой цели!Потом из яйца (отдельно желтка и белка), зёрен кукурузы и граната сделай «новогодние игрушки», а «ёлку» укрась сверху звездой из моркови.
Салат «Рица»
Ингредиенты
- 200 г копченой курицы
- 1 огурец
- 100 г маринованных грибов
- 4 яйца
- 1 репчатый лук
- майонез по вкусу
- 1 пучок зелени
- соль по вкусу
Приготовление:
- Лук репчатый белый нарежь и обжарь на сковороде до золотистого тона
- Маринованные грибы нарежь крупными кусочками
- Яйца вкрутую натри на крупной тёрке
На широком блюде в кольце с замком выложи слои:
- Яйца
- Зелень
- Грибы смешанные с луком,
- Огурцы свежие колечками,
- Отварная измельчённая курица
Каждый слой промажь майонезом. Или сметаной – что больше нравится.
«Новогодние игрушки»
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 1 картофель
- плавленый сыр
- 100 г шампиньонов
- 100 г консервированной кукурузы
- 2 яйца
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 5 ст. л. красной капусты
- 1 пучок зелени
- майонез по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
- Картошку и морковь отварить
- Яйца вкрутую натереть на крупной тёрке, отдельно белки, отдельно желтки. Белки залить рассолом из квашеной капусты.
- Картофель и морковь порезать на мелкие кубики
- Болгарский перец с оливковым маслом и специями измельчи в пасту в блендере
- Грибы мелко нарезать и обжарить на сковородке
- Отварное куриное филе измельчи на волокна
- Из картофеля слепи небольшие шары и выложи их на большое блюдо равномерно. Смажь сверху майонезом.
- В промежутки выложи курицу и грибы.
- Далее- консервированную сладкую кукурузу и пластинки плавленого сырка.
- Доукрась салат в произвольном порядке желтками, белками, морковью и измельчённым перцем