Клубничные цукаты захватили сердца многих сладкоежек и даже тех, кто не является таковыми. А, все из-за особенного сладкого вкуса, интересной формы и неповторимого аромата. Сохранить спелую ягоду и наслаждаться ее вкусом круглый год – это того стоит. К тому же ягодная заготовка подчеркнет вкус бисквитных тортов, баффинов, кексов, печенья или послужит очаровательным декором. И еще десерт нравится своим кисло-сладким вкусом, что исключает излишнюю приторность.
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахарный песок – 800 г;
- чистая вода – 1 л;
- лимонная кислота – щепотка.
Способ приготовления:
- Спелые ягоды, желательно цельной формы, промывают под проточной водой, очищают от ненужных частей.
- Далее в эмалированную кастрюлю выливают воду, высыпают сахар.
- Когда сироп закипает, добавляют клубнику и проваривают 10 минут.
- Ягоды перемещают на дуршлаг, хорошо процеживают.
- На противень выстилают пергамент, затем ягоды аккуратно раскладывают
- Сочную заготовку перемещают в духовку, разогретую от 35-45 градусов.
- Дверь духовки держат приоткрытой для хорошей просушки.
- После того, как ягоды станут эластичными, их перемещают в стеклянную банку.
- Плотно накрывают крышкой и ждут момента использования.