Легкое, постное блюдо. Очень простое и не требует много времени для приготовления. И что особенно хорошо, овощи можно смело менять по собственному вкусу. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
Фаршированные цуккини — хит сезона!
Ингредиенты:
- цуккини (средние) -3 шт
- булгур -100гр
- лук репчатый -1шт
- морква -1шт
- перец болгарский (красный) -1шт
- масло раст. - 2ст.л.
- соль
- перец черный молотый
- перец красный молотый
- укроп
- лук зеленый
1. Цуккини помыть и порезать вдоль. Выложить половинки цуккини на противень и запечь в разогретой духовке в течение 15 минут.
2. Из запеченных цуккини с помощью чайной ложки вынуть серединку и нарезать ее на мелкие кусочки.
3. Подготовленные лук и красный сладкий перец нарезать кубиками, морковь натереть.
4. Разогреть масло в сковороде и обжарить в нем овощи: лук, морковь, сладкий перец и мякоть цуккини.
5. Булгур варить как указано на упаковке. Соединить булгур с поджаренными овощами. Приправить специями и добавить зелень.
6. Полученной смесью начинить половинки цуккини.
7. Цуккини выложить в жаропрочную форму или на противень, влить воду, примерно полстакана и поставить в разогретую до 200 ℃ духовку на 20-25 минут. Чтобы избежать сухой корочки сверху, лучше укрыть форму фольгой, сделав в ней несколько дырочек.
8. Подавать цуккини теплыми, при желании полить сметаной или любимым соусом. Готовьте с любовью! econet.ru