Цветная капуста – вкусный и полезный овощ. Это довольно питательный продукт, который можно приготовить вместо мяса. Рецепт, о котором идет речь в статье, простой, быстрый и невероятно вкусный. Цветная капуста, приготовленная таким способом, понравится даже тем, кто не любит овощи.
Состав и процесс приготовления
Для блюда необходим такой набор ингредиентов:
- Полкило цветной капусты.
- Соль.
- Уксус в количестве 1 ст. л.
- Долька чеснока.
- Около 100 г пшеничной муки.
- Маленькая ложка красного молотого перца.
- Такое же количество чесночного порошка.
- Яйцо.
- Столовая ложка измельченной свежей кинзы или петрушки.
- Примерно 120 мл молока.
- Черный молотый перец в количестве 0,5 ч. л.
- Рафинированное растительное масло (продукт используется для обжаривания).
Капусту делят на соцветия.
Откидывают на дуршлаг, тщательно ополаскивают. Выкладывают в кастрюлю, заливают водой. Добавляют немного перца, соли, измельченный чеснок, уксус. Отваривают соцветия капусты до готовности около десяти-пятнадцати минут.
Затем нужно сделать смесь для кляра. Муку соединяют с солью, чесночным порошком, оставшимся перцем.
Добавляют рубленую кинзу или петрушку. Вбивают в массу яйцо.
Вливают молоко. Тщательно перемешивают компоненты венчиком. Окунают каждое соцветие капусты в полученную массу, стараясь, чтобы оно было полностью покрыто кляром.
Помещают большое количество растительного масла на дно сковородки. Ставят посудину на огонь. Когда масло станет горячим, на нем следует обжарить капусту с двух сторон до легкой корочки золотистого цвета.
Соцветия выкладывают на бумажные салфетки.
После того как лишний жир впитается, овощи можно подавать к столу.