Цветная капуста - это очень полезный овощ, в котором содержится масса нужных микроэлементов, но вот дети часто не жалуют этот продукт. Чтобы приучить своих малышей к цветной капусте, приготовила с ней вкусную закуску. Рецепт простой, а дети уплетали за обе щеки.
Список продуктов
Для приготовления этой простой, но вместе с тем оригинальной закуски возьмите:
- несколько цельнозерновых тостов (конечно, вы можете использовать и любой другой хлеб, который вам нравится, но чтобы перекус был более полезным, я рекомендую использовать именно бездрожжевые тосты из цельной муки);
- немного оливкового масла (можно и без него, если поджаривать хлеб с помощью тостера, но капля масла делает ломтики хлеба такими хрустящими и ароматными, что сложно устоять, кроме этого, оливковое масло первого отжима содержит необходимые человеческому организму жирные кислоты);
- соцветия цветной капусты;
- немного муки;
- сливочное масло;
- молоко;
- щепотку соли;
- горчичный порошок;
- щепотку мускатного ореха;
- моцареллу;
- чеддер.
Рецепт на любой вкус
Количество продуктов берите, исходя из того, сколько порций вы собираетесь готовить. Некоторые ингредиенты вы можете заменить по своему желанию, например, вместо чеддера с моцареллой можно использовать и пармезан, и любой другой сыр, специи вы также можете добавлять по своему вкусу. Например, если вы любите остренькое, то смело добавляйте перец, а любители итальянской кухни могут разнообразить рецепт сушеным базиликом.
Приготовление
Хлеб нарежьте на толстые ломтики, если вы используете не готовые тосты. Обжарьте его на сковороде с капелькой масла до золотистого цвета или подсушите в духовке. Для тех, у кого есть тостер, все еще проще - просто приготовьте хлеб в нем.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите ее в подсоленной воде, но не стоит переваривать капусту, чтобы она стала слишком мягкой. Можно также обжарить капусту на сковороде.
Готовая капуста пусть немного обсохнет, а вы пока займитесь сырным соусом.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем до золотистости муку, влейте молоко и варите до того момента, когда соус станет густым. Сыр натрите на терке и добавьте к соусу, хорошенько его перемешайте. Часть сыра при этом стоит оставить.
Теперь собираем тосты с цветной капустой. Сначала выложите на хлеб готовую капустку.
Сверху посыпьте капусту сыром.
В завершение полейте все соусом и отправьте в горячую духовку минут на пять - нужно только, чтобы сыр расплавился. И можно подавать к столу!