Если вы хотите удивить своих гостей чем-то необычным, приготовьте для них запеченный инжир с ликером. Изюминка этого изысканного десерта заключается в его оригинальной подаче. К тому же, его восхитительный вкус просто не может не понравиться.
Основные компоненты
Для приготовления оригинального десерта вам понадобится:
- спелый инжир, но не слишком мягкий – 15 - 20 штук;
- сахар – треть стакана;
- вода – полстакана;
- ликер (на ваше усмотрение) – четверть стакана;
- немного сливочного масла.
Для крема:
- жирные сливки – 1 стакан;
- ликер – 1 столовая ложка;
- сахар – две столовых ложки.
Кроме того, приготовьте глубокую сковороду, миксер и резиновую или силиконовую лопаточку.
Приготовление
Смажьте дно вашей сковороды сливочным маслом. Донышко каждого плода инжира проткните шпажкой или зубочисткой, чтобы он пустил сок.
Выложите плоды в сковороду хвостиками вверх достаточно близко друг к другу, но чтобы они не соприкасались между собой. Засыпьте сахаром.
Сверху залейте водой.
Отправьте инжир в духовку и выпекайте примерно полчаса при температуре 200 градусов. Каждые десять минут открывайте духовку и поливайте плоды соком из сковороды.
Через полчаса проткните инжир зубочисткой. Если он вам покажется недостаточно мягким, продолжайте запекать еще некоторое время.
Приготовьте крем. Для этого сливки взбейте с сахаром и столовой ложкой ликера до образования умеренных пиков. В крем можно добавить по вкусу любимые специи, например, немного душистого перца.
Достаньте из духовки сковороду с инжиром, добавьте в нее четверть стакана ликера и поставьте на средний огонь на плиту.
Как только жидкость в сковороде закипит, снимите ее с огня и отставьте в сторону. Зажгите спичку и поднесите к сковороде. Пары спирта дадут пламя - и вы сможете наблюдать за пылающим инжиром.
Когда огонь погаснет, инжир выложите на тарелку.
Жидкость в сковороде проварите до загустения.
При подаче на тарелку с инжиром выложите немного взбитых сливок и полейте сиропом.