Домашнее мороженое «Страчателла»: готовлю дома изысканный десерт, который впервые попробовала в итальянском кафе | Nastroy.net

10.07.2020 15:17

Летом самым лучшим лакомством считается освежающее мороженое. Конечно, большой его выбор вам предложат в любом магазине, но я люблю сама готовить дома итальянское сливочное мороженое «Страчателла» с шоколадом. Предлагаю и вам рецепт этого не очень сложного в приготовлении изысканного десерта.

Основные компоненты

Для приготовления мороженого вам понадобится:

  • сливки для взбивания – 170 граммов;
  • сгущенное молоко – 130 миллилитров;
  • ванильный экстракт – 1 столовая ложка;
  • шоколад, мне больше нравится темный – 130 граммов;
  • красная смородина и листья мяты – для украшения.

Кроме того, подготовьте 3-литровую миску, венчик для взбивания, силиконовую лопаточку и небольшую емкость для микроволновки.

Приготовление

В миску влейте сливки и начните взбивать венчиком. Когда они начнут густеть, добавьте туда ванильный экстракт и продолжайте взбивать. Взбитые сливки должны держаться на кончике венчика.

Влейте в миску со сливками сгущенное молоко и силиконовой лопаточкой вмешивайте его медленно, круговыми движениями.

Поверхность полученной смеси разровняйте лопаточкой и отправьте ее в морозильник не менее, чем на два часа.

В небольшую чашку для микроволновки поломайте шоколад и растопите его в микроволновой печи.

В миску с мороженым тонкой струйкой добавляйте расплавленный шоколад, все время осторожно его перемешивая.

Готовую шоколадно-сливочную массу снова отправьте в морозильник и оставьте там замораживаться на целый день.

После того, как ваш десерт будет готов, дайте ему несколько минут оттаять. Накладывайте мороженое в креманки специальной ложкой, а сверху украсьте веточкой красной смородины и парочкой листочков мяты.

Совет по приготовлению сливочно-шоколадного десерта

Если вы хотите, чтобы в мороженом преобладал шоколадный вкус, то и шоколада, соответственно, можете добавить больше. Если вам нравится, когда доминирует вкус сливок, то можете взять шоколада немного меньше, чем указано в рецепте.

Источник