Я привыкла к обычному варианту хлеба. Этот рецепт стал для меня настоящим открытием. В таком хлебе основным ингредиентом является морковь. Благодаря ей тесто имеет нежный оттенок, а сам хлеб получается достаточно эластичным. Мне данный вариант выпечки пришелся весьма по вкусу.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить домашние булочки с морковкой нужно взять следующие ингредиенты:
- 140 грамм тертой моркови;
- 30 грамм сахара;
- 350 грамм муки;
- 7 грамм сухих дрожжей;
- два яйца;
- четверть чайной ложки соли;
- 85 грамм воды;
- 45 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Также готовый хлеб нужно смазать сливочным маслом, так будет сочнее.
Приготовление хлеба в домашних условиях
Для начала нужно отжать из моркови сок, отправить ее в миску. Добавляем соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешиваем ингредиенты. Добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем все ингредиенты между собой.
Вводим воду, оба яйца и замешиваем тесто в течение десяти минут. Добавляем сливочное масло и руками втираем его в тесто в течение двадцати минут, пока заготовка не станет эластичной.
Тесто нужно накрыть, чтобы оно не покрылось пленкой. Убираем его на час, чтобы дрожжи вступили в реакцию и тесто поднялось. Чтобы тесто не прилипло к миске, в которой оно лежит, можно слегка смазать его растительным маслом.
Теперь нужно нарезать тесто на кусочки. Из такого количества получается около 16 штук. Формируем шарики, слегка мнем тесто, чтобы вышел воздух и булочки были не пустыми внутри.
Форму для выпечки либо смазываем маслом, либо укрываем пергаментом. Выкладываем шарики теста и оставляем еще минут на сорок, чтобы они стали больше.
Выпекаем булочки в течение тридцати минут при температуре 165 градусов. После того, как вынимаем хлеб из духовки, смазываем его маслом. Выпечку можно есть сразу или уже в остывшем виде. Получается одинаково вкусно.