Предлагаем вам рецепт простого клубничного тортика без выпечки, который получается даже у неопытных хозяек. Готовится этот десерт очень просто и при этом имеет гармоничный, приятный вкус. Ингредиентов при приготовлении этого чизкейка используется не слишком много, а поэтому обходится он относительно недорого.
Продукты
Ингредиенты для приготовления этого тортика нужны такие:
- любое несоленое печенье — 80 г;
- масло сливочное — 40 г;
- сливочный мягкий сыр — 250 г;
- сахар — 60 г;
- йогурт — 40 г;
- ванильный экстракт — 2 г;
- лимонный сок — 5 г;
- желатин — 6 г;
- очень жирные сливки — 150 г;
- клубничный джем или варенье — 70 г;
- немного красного пищевого красителя.
Приготовление основы из печенья
Печенье измельчите в крошку и высыпьте в миску, сливочное масло растопите в кастрюльке. Смешайте оба ингредиента. Полученную массу выложите в круглую форму диаметром 15 см и высотой 7 см, хорошо уплотнив. Поставьте все в холодильник на 1 час для застывания.
Приготовление сливочного крема
В миску выложите мягкий сыр и взбейте его венчиком. Взбивайте массу, пока она не станет кремообразной. Высыпьте в сыр сахар и вылейте йогурт, добавьте лимонный сок. Перемешивайте ингредиенты до полного растворения сахара и однородности.
Желатин замочите в теплой воде. Разведите его на водяной бане и добавьте в крем. Снова все перемешайте. Вылейте в крем жирные сливки. Перемешайте ингредиенты до однородности.
Разделите крем на четыре равные части. В одну из частей положите 70 г джема из клубники и хорошенько перемешайте.
Еще в одну часть крема добавьте немного красного пищевого красителя. Этот крем должен получиться самым ярким. Две оставшиеся части крема оставьте белыми.
Формирование чизкейка
Достаньте из холодильника форму с застывшей основой из печенья. Вылейте в нее 1 часть белого крема. Слегка встряхните форму, чтобы распределить крем. Не спеша выливайте в центр белого крема розовый клубничный.
Далее также в середину налейте крем с пищевым красителем. У вас должна получиться розовая середина двух оттенков. Поставьте форму в холодильник не менее чем на 1 час.
Застывший чизкейк достаньте из холодильника. Налейте в форму оставшуюся часть белого крема.
Снова поставьте десерт охлаждаться примерно на 3 часа. Готовый десерт выньте из холодильника и аккуратно освободите от формы.
Украсьте торт по вашему желанию. К примеру, десерт можно оформить с помощью розовой сахарной посыпки.
Распределите посыпку полоской по краю торта.
Готовый десерт разрежьте на порционные куски и подавайте к чаю.