Люди, придерживающиеся принципов здорового питания, нередко отказывают себе в употреблении хлебобулочных изделий. Однако человеческому организму требуется хлеб. Этот продукт не следует полностью исключать из рациона, но нужно отдавать предпочтение низкоуглеводным и безглютеновым вариантам. Мы поделимся с вами простым рецептом хлеба из тыквы, сыра и розмарина. В его состав входит низкокалорийная самоподнимающаяся мука без клейковины. Такая домашняя выпечка отличается низкой энергетической ценностью и подходит для большинства диет.
Польза
Тыквенный хлеб имеет красивый цвет и приятный вкус. Но это не единственные достоинства продукта. Тыква содержит множество полезных веществ. Это витамины группы В, аскорбиновая кислота, ретинол и цинк.
При этом тыква отличается очень низкой калорийностью. Хлеб из тыквенного теста полезен для сердца, сосудов и кожи. Его можно включать в меню тем людям, которые стремятся сбросить вес.
Ингредиенты
Для приготовления тыквенного хлеба вам понадобятся следующие продукты:
- свежая тыква - полкило;
- самоподнимающаяся мука без глютена - пара стаканов;
- мелко нарезанный свежий розмарин - пара столовых ложек;
- кукурузная мука - четверть стакана;
- тыквенные семечки и измельченный сыр пармезан - по 2 столовые ложки;
- молоко - стакан;
- соль - чайная ложка.
В качестве намазки к хлебу подготовьте зеленый соус песто.
Вместо свежей тыквы вы можете использовать консервированное тыквенное пюре в количестве 1,5 стакана.
Подготовьте блендер и формочку для выпекания хлеба размером 19 х 9 см и глубиной 6 см.
Готовим тыквенное пюре
Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то пропустите этот шаг.
Удалите у тыквы семена.
Разделите плод на несколько кусков и бросьте их в кипящую воду. Варите овощ 10 - 12 минут, пока он не станет мягким.
Остудите тыкву, снимите с нее кожуру, а затем взбейте до пюреобразного состояния с помощью блендера.
Делаем тесто
Измельчите сыр пармезан с помощью терки с маленькими ячейками.
Мелко порубите розмарин.
Пропустите самоподнимающуюся муку через сито, так чтобы она попала в большую миску. Добавьте кукурузную муку, соль, тертый пармезан и измельченный розмарин. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Сделайте углубление в центре смеси. Налейте в него молоко и положите тыквенное пюре. Перемешивайте до тех пор, пока все продукты не объединятся.
Выпекаем
Раскалите духовку до +180°С. Смажьте формочку маслом и выложите в нее тесто. Посыпьте поверхность семенами тыквы так, чтобы они были равномерно распределены.
Выпекайте изделие 45 - 50 минут. Подержите его 5 минут в формочке, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Подаем на стол
Нарежьте тыквенный хлеб ломтиками и выложите его на сервировочное блюдо. Подавайте на стол вместе с соусом песто.