Домашний томатный сок — полезный и вкусный | Nastroy.net

22.04.2021 15:59

Томатный сок — это универсальный напиток. Его можно пить просто так, можно запивать им, например, второе блюдо и даже делать из него алкогольные коктейли. Я очень люблю пить домашний томатный сок просто так. Вместо соли я добавляют черный перец и кориандр. Получается оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • 3 кг помидоров
  • 1 ст. л. соли (по желанию)
  • 5 соцветий гвоздики
  • электромясорубка с насадкой для сока

Приготовление

  • Отберите самые спелые, мясистые и плотные помидоры. На пять поллитровых банок потребуется 3 кг плодов.
  • Хорошо промойте помидоры в теплой проточной воде
  • Разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и пропустите через мясорубку.
  • Получившуюся массу перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите и кипения и оставьте на медленном огне на десять минут.
  • Остудите сок и пропустите его через сито, чтобы удалить все шкурочки.
  • Снова поставьте на огонь, добавьте соль (по желанию), гвоздику и варите при постоянном помешивании, пока не исчезнет вся пена. Снимайте пену шумовкой. Варить примерно 15-20 минут.
  • Готовый сок разливайте по стерилизованным банкам и сразу закатывайте.
  • Банки поставьте вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
  • Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!

Источник