Покупая масло на рынке или в магазине, немногие знают, как отличить натуральный продукт от маргарина или прочих заменителей. Есть несколько простых советов, которые помогут отыскать качественный товар на прилавке в течение 1-2 минут.
Читаем состав продукта
Натуральные масла должны включать в состав исключительно сливки и коровье молоко. Остальные добавки используются для удешевления стоимости и увеличения срока хранения изделия.
Смотрим на этикетку
Жестяная упаковка, контейнер с крышкой или плотная фольга - вот то, в чем может хранится натуральное масло без вредного воздействия окружающей среды. Масло, завернутое в обычную "картонку", быстро потеряет форму и вкус.
Совет: проверить натуральность продукта легко, если есть возможность слегка приоткрыть упаковку. Масло из молока и сливок не будет прилипать к фольге, а останется твердым, ровным куском без повреждений. При наличии следов на упаковке или подтаявших остатков следует отложить покупку.
Не экономим на цене
Дешевое тоже может быть хорошим, но не в случае с маслом. Натуральный продукт не может стоить менее 80 рублей за кусочек 200 г, так как средняя цена 1 кг масла на рынке составляет 300 рублей минимум.
За брусок в 200 г стоимостью 50 рублей лучше не браться: из масла в его составе, скорее всего, только название, а все остальное - консерванты и химические добавки.
Смотрим на процент жирности
В СССР нормой считалось производство масла 82,5% жирности. Но в России чаще выпускают продукт с 72,5% жирности, и это допустимо. Оба варианта могут быть 100% натуральными, но слегка отличаться по цвету, вкусу и цене. Чем больше жирность, тем выше цена масла.
На продукты с содержанием жирности менее 50% внимания лучше не обращать. Они ненатуральные, да и вкус у таких товаров будет сильно отличаться в худшую сторону.
Изучаем срок годности
Покупка свежих продуктов - основа заботы о здоровье не только при выборе масла. Но данный товар не может хранится в хорошем состоянии больше 10-14 дней. Исключение - жестяная упаковка, в которой допускается увеличенный срок до вскрытия упаковки - 35 дней.
В остальных вариантах, например, со сроком хранения 2 месяца и более, однозначно изготовитель использует консерванты, которые влияют на продолжительность "жизни" масла. Но покупать такие товары не рекомендуется.
Проверяем на твердость
Натуральное масло не должно быть мягким и податливым. В идеале форма бруска не должна меняться, если его слегка надавить. При заметной деформации даже от небольшого нажатия или сдавливания очевидно, что изготовитель использует растительные жиры, чтобы снизить затраты на производство.