Булочки с ветчиной, сыром и вялеными помидорами идеально подходят для любого случая: аперитива с друзьями, обеда, перекуса. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, тесто которого похоже на тесто для пиццы и содержит восхитительную начинку, что делает его нежным и неотразимым. Представляю рецепт.
Ингредиенты
Для приготовления булочек с ветчиной, сыром и вялеными помидорами нам понадобятся простые ингредиенты.
Для теста (180 минут на заквашивание):
- мука - 300 г;
- вода - 150 мл;
- оливковое масло - 1 ложка столовая;
- пивные дрожжи - 7 г;
- соль по вкусу;
- 1/2 ч. л. сахара.
Для начинки:
- ветчина - 50 г;
- вяленые помидоры – по вкусу.
Для украшения:
- оливковое масло;
- розмарин – по вкусу.
Как приготовить вяленые помидоры
- Вымыть и обсушить спелые, мясистые томаты. Разрезать их на половинки, вырезать плодоножки и удалить семена.
- Застелить противень пергаментной бумагой и выложить помидоры. Посолить сверху и поперчить.
- Капнуть в каждый помидор оливковое или растительное масло.
- Духовку нагреть 80-100 °C и поставить в нее противень с овощами.
Держать около 5-8 часов, после чего вынуть из духовки и остудить.
Приготовление булочек с ветчиной, сыром и вялеными помидорами
В большую миску налейте воду, добавьте пивные дрожжи и сахар, затем хорошо растворите, добавьте муку, соль и масло.
Замесите тесто.
Переложите его на кондитерскую доску и интенсивно месите не менее 10 минут, пока оно не станет гладким и без комков.
Сформируйте буханку, накройте миску листом пищевой пленки или чистой тканью и дайте массе подняться на протяжении 3 часов, или пока первоначальный объем не увеличится вдвое.
По истечении времени раскатайте тесто с помощью скалки и вырежьте множество кружков с помощью кондитерского кольца.
Наполните вареной ветчиной.
Добавьте вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
Закройте оставшимися кружками.
Удалите излишки.
Противень смажьте маслом, выложите на него лепешки и сверху тоже смажьте небольшим количеством масла. Посыпьте измельченным розмарином и запекайте при 200 °C 12-15 минут. После приготовления выньте блюдо из духовки и подавайте.