Если у меня на кухне остаются кусочки черствого хлеба, я никогда не спешу их выбрасывать. Ведь из этого продукта можно приготовить немало разнообразных блюд. Делюсь рецептом супа, закуски и овощной запеканки с добавлением черствого хлеба. Эти блюда позволят хозяйке использовать остатки продукта.
Суп с добавлением черствого хлеба (состав)
Для приготовления первого блюда хозяйке необходимо иметь следующее:
- Литр овощного или мясного отвара.
- Два-три ломтика черствого хлеба.
- Стакан измельченного твердого сыра.
- Лук репчатый (2 головки).
- Щепотка молотого черного перца.
- Два зубчика чеснока.
- 2 перышка лука-шалота.
- Масло сливочное.
- Поваренная соль.
Способ приготовления супа
Репчатый лук и чеснок очищают и измельчают. Готовят в глубокой посудине с добавлением сливочного масла до золотистого оттенка. Заливают кусочки овощей отваром. Духовой шкаф разогревают до температуры 180 градусов.
Бульон проваривают на медленном огне в течение десяти минут.
Ломтики хлеба делят на небольшие фрагменты. Равномерно обжаривают кусочки на сковороде до румяной корочки.
Лук-шалот делят на тонкие ломтики. Сыр измельчают на терке. Кусочки хлеба добавляют в посудину с бульоном. Затем извлекают ложкой. Посыпают луком-шалотом и сыром, приправляют черным перцем.
Аккуратно помещают кусочки хлеба в кастрюлю с отваром. Добавляют в суп соль.
Затем кастрюлю с блюдом помещают в жарочный шкаф на двадцать минут.
После этого кушанье извлекают и раскладывают по тарелкам. Можно посыпать суп тертым сыром, молотым перцем или пряными травами.
Это легкий и бюджетный вариант питательного обеда или ужина. В состав первого блюда входят недорогие и доступные компоненты.
Простой и быстрый рецепт чипсов, приготовленных из хлеба
Иногда у хозяйки остаются кусочки вчерашней буханки, которые утратили хрустящую текстуру.
Не надо выкидывать их. Ведь из такого хлеба можно приготовить замечательную и очень простую закуску. Она прекрасно подойдет для вечеринки в дружеской компании. Блюдо можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде. И употреблять с кетчупом или другим соусом.
Для чипсов из хлеба используются следующие ингредиенты:
- Масло растительное рафинированное (четыре столовые ложки).
- Черный молотый перец.
- Смесь приправ - по вкусу.
- Примерно 200 г черствого хлеба.
- Поваренная соль.
Рецепт чипсов выглядит так. Ломтики черствого хлеба разрезают на тонкие фрагменты небольшого размера. Посыпают кусочки специями, черным перцем, солью.
Сбрызгивают растительным маслом.
Готовят в жарочном шкафу при температуре 180 градусов пятнадцать-тридцать минут. Точное время зависит от степени черствости хлеба.
Запеканка с брокколи
Для этого блюда используются такие компоненты:
- Кусочки черствого хлеба.
- Цедра одного лайма.
- Рафинированное растительное масло.
- Зубчик чеснока.
- Смесь пряных трав.
- Специи, поваренная соль - по вкусу.
Кусочки черствого хлеба помещают в чашу кухонного комбайна.
Добавляют зубчик чеснока, кожуру лайма, специи, смесь пряных трав, соль.
Заливают продукты растительным маслом. Растирают компоненты до образования смеси с однородной консистенцией.
Брокколи ополаскивают, просушивают. Делят на соцветия. Посудину для выпечки покрывают слоем растительного масла. Помещают соцветия брокколи на дно емкости. Покрывают овощи топпингом из хлеба. Готовят запеканку в жарочном шкафу до образования румяной корочки золотистого оттенка.
Топпинг из хлеба придает этому блюду приятный аромат. Кроме того, такая запеканка готовится довольно быстро. Это кушанье можно использовать в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, индейке.
Или употреблять запеканку как самостоятельное блюдо, потому что она достаточно питательная.