Предлагаю рецепт грибов с луком-шалотом на один укус. Они получаются очень вкусными и нежными - прекрасная закуска или дополнение к обеду. Главный секрет блюда - это маленькие шампиньоны и великолепная сливочная глазурь, окутывающая каждый грибочек.
Подготовка продуктов
Ингредиенты:
- 500 граммов маленьких шампиньонов;
- 5-6 луковиц-шалотов;
- 2 стол. ложки масла растительного;
- 2 стол. ложки топленого масла;
- полстакана сливок жирностью 33 %;
- несколько зубчиков чеснока;
- соль;
- нарезанная петрушка;
- перец.
Пошаговое приготовление
- Вымыть грибы и обсушить их бумажным полотенцем.
- На сковороду вылить растительное масло и нагреть его вместе с топленым сливочным маслом. Добавить грибы, посыпать их солью и обжаривать на довольно сильном огне при помешивании четыре минуты. После уменьшить огонь, покрыть крышкой.
- Очистить лук-шалот и разрезать каждую луковицу на 3-4 дольки, затем положить в грибы. Готовить все вместе 5 минут.
- Добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать. Обжаривать без крышки около минуты при помешивании.
- Далее залить сливками, все перемешать и обжаривать, пока сливочная глазурь не загустеет и не покроет грибы.
- Посолить по вкусу, посыпать молотым перцем и измельченной петрушкой. Подавать на стол сразу же, пока блюдо горячее.