Миллионы людей во всем мире напряженно следят за развитием пандемии COVID-19 и с нетерпением ждут, когда будут ослаблены ограничительные меры, когда можно будет вернуться к прежней жизни. В США, нескольких европейских странах и в России уже начались некоторые послабления, хотя о возврате к нормальной жизни говорить еще очень рано.
В государствах, где уже после продолжительного карантина возобновляют работу кафе и рестораны, перед владельцами стоит непростая задача: им предстоит выполнить множество требований санитарных врачей и вирусологов, чтобы не подвергать опасности заражения коронавирусом своих посетителей.
Прежде всего, им необходимо соблюсти нормы социального дистанцирования и при этом сохранить в своих заведениях атмосферу уюта и праздника, ради которой к ним приходят посетители.
Как решают проблему в Париже
В ресторанах французской столицы рассматривается идея использования прозрачных пластиковых куполов, под которые будут помещаться все гости. Она была предложена французским дизайнером Кристофом Гернигоном.
Действительно, защитные маски невозможно использовать в ресторане. Поэтому Кристоф считает, что предложенное им решение позволит изолировать людей от других гостей и остальной части помещения.
Как выглядят купола?
По идее дизайнера, пластиковые купола будут опускаться с потолка над каждым столиком и продолжаться до середины туловища гостей. Еще один вариант разработки Гернигона предполагает закрытие куполом сразу двух обедающих, чтобы отделить их от других посетителей.
Вырез сзади купола позволит обедающим свободно сидеть и вставать, не слишком наклоняясь. Гернигон назвал свое изобретение Plex'Eat. Им уже заинтересовались владельцы кафе и ресторанов в Бельгии, Канаде, Японии, Франции и Аргентине.
Мнение рестораторов
Матье Манцони, директор парижского ресторана H.A.N.D., где впервые был представлен дизайн куполов Plex'Eat, считает, что из всех увиденных им вариантов дистанцирования купола являются одними из наиболее эстетически привлекательных, придающих нотку романтики обычному ужину.
Он надеется, что подобные идеи позволят ресторанам увеличить пропускную способность в условиях пандемии, а следовательно, и прибыль. Это очень важно для предпринимателей.
Другие изобретения
Надо признать, что Гернигон не единственный новатор, который стремится удержать клиентов предприятий общественного питания. В надежде получить разрешение на открытие ресторана, владельцы пробуют драпировать столы полиэтиленовой пленкой, заполнять пустые места манекенами, одетыми по последней моде, рассаживать клиентов в маленьких «теплицах».
В ресторане Beef & Beer (Хофхайм, Германия) владельцы предпочли посадить за некоторые столы вместо манекенов больших плюшевых медведей. Они предназначены для той же цели – расположить посетителей на безопасном расстоянии. Гости утверждают, что «мохнатые посетители» создают в заведении уютную атмосферу. В ресторане Mediamatic в Амстердаме владельцы установили небольшие стеклянные домики, окружающие каждый стол. Гостей обслуживают официанты в защитных экранах для лица.