Тарталетки - это простой способ сделать праздничный стол еще наряднее. Согласитесь, даже обычный салат эффектно выглядит в симпатичных корзиночках. Гости будут в восторге, радуясь чему-то новому. Корзинки для этого блюда лучше брать песочные. Вы можете приготовить их самостоятельно или купить готовые.
Тарталетки для салата
Для наших тарталеток нужно взять:
- 140 граммов муки (ее следует просеять в емкость).
- 70 граммов холодного сливочного масла (его необходимо натереть на терке).
Смешиваем оба ингредиента, чтобы получилась жирная крошка. Добавляем сметану. Ее берем столько, чтобы тесто стало эластичным. Собираем его в комок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на тридцать минут в холодильник.
Готовое тесто делим на шарики, выкладываем в специальные формы, распределяем по ним. Выпекаем при температуре 190 градусов, пока тарталетки не станут румяными. Дожидаемся, пока они остынут.
Начинка для корзиночек
Для вкусного салата нужно взять следующие ингредиенты:
- 100 граммов копченой курицы (лучше грудку).
- 100 граммов обжаренных грибов. Я использую лесные, но и шампиньоны также подойдут.
- 3 небольшие дольки чеснока.
- 100 граммов плавленого сыра.
- 3 ст. ложки майонеза или сметаны.
- 20 граммов ядер грецких орехов.
- Петрушку для украшения.
- 8 готовых тарталеток (уже остывших).
Куриное филе нужно нарезать небольшими кубиками.
Сырок заранее следует поместить в морозилку на тридцать минут. После этого его легко будет натереть на терке.
Чеснок чистим, промываем и измельчаем с помощью пресса или терки. Соединяем вместе ингредиенты для начинки - куриное филе, грибы, сырок, майонез, чеснок. Все тщательно перемешиваем.
В тарталетку выкладываем начинку. Грецкие орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы аромат стал ярче, а потом измельчить до крупной крошки. Мне удобнее просто порубить ножом, но использовать блендер также можно. Украшаем тарталетку крошкой ореха, веточкой петрушки.