Фасоль по-гречески | Nastroy.net

14.03.2019 02:45

Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном - это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное блюдо, которое по-гречески называется Gigantes plaki, отличается потрясающим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Замочите фасоль на ночь, отварите на следующий день почти до готовности, смешайте с томатным соусом и отправьте в духовку на 1 час. А подробнее, как приготовить фасоль по-гречески, я расскажу вам в своем рецепте.

Назначение: На обед, На ужин

Основной ингредиент: Овощи, Бобовые, Фасоль, Белая фасоль

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая, Европейская

Диета: Постные блюда, Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Белая крупная фасоль  — 250 Грамм
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Сельдерей черешковый стебель  — 2 Штуки
  • Томаты в собственном соку без кожицы  — 500 Грамм
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар коричневый  — 1 Ст. ложка
  • Корица молотая  — 1 Чайная ложка
  • Перец молотый  — По вкусу
  • Масло оливковое для жарки  — 3 Ст. ложки
  • Тимьян  — 1 Чайная ложка
  • Петрушка свежая  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Фасоль по-гречески"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль необходимо замочить накануне вечером в большом объеме чистой холодной воды.
На следующий день слейте воду, залейте фасоль свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 5 см. Варите фасоль 45 минут после закипания. Фасоль должна быть приготовлена до состояния "аль денте". Воду после приготовления фасоли сохраните.
В сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте сначала лук.
Затем добавьте нарезанный сельдерей. Готовьте до прозрачности.
Когда овощи станут мягкими, добавьте корицу и чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Далее добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и добавьте тимьян и сахар. Тушите до тех пор, пока томатный соус не начнет густеть.
Затем добавьте отварную фасоль и перемешайте.
Фасоль с соусом переложите в форму для выпечки, добавьте немного воды, оставшейся после варки фасоли.
Запекайте фасоль в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Подавайте со свежей петрушкой и сыром фета. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для этого блюда выбирайте самую крупную фасоль, которую только сможете найти.

Источник