Что вы делаете, когда у вас появляется срочная необходимость быстро накормить всю семью вкусным и сытным обедом? Я, например, делаю фасолевый суп с беконом. Это блюдо – самая что ни на есть палочка-выручалочка! Можно просто сгрести в кастрюлю все продукты, завалявшиеся на полке, и получится нечто потрясающее. Именно так, собственно говоря, я и пришла к данному рецепту.
Что из продуктов понадобится?
В самый первый раз, когда я приготовила этот суп, у меня было две банки бобов: одна - с белыми северными, а другая - со смешанными.
Также я нашла у себя в холодильнике лук-шалот, бульонный кубик, немного масла и бекон. Если у вас найдется что-то еще (например, слегка увядший сельдерей или «подуставшие» помидоры), используйте это!
Не стесняйтесь класть в кастрюлю все, что завалялось дома. Быть может, сварив эдакую сборную солянку, вы найдете свой идеальный рецепт бобового супа.
Количество ингредиентов варьируйте самостоятельно в зависимости от своего вкуса или их наличия.
Рецепт
Положите бекон на сухую сковородку и слегка поджарьте его.
Затем на вытопившемся из него жиру обжарьте мелко нарубленный лук.
Получится вкуснее, чем если бы вы использовали обычное растительное масло.
Затем высыпьте в эту массу консервированные бобы. Можете предварительно их промыть, если вы переживаете за уровень натрия в своем организме.
Потом добавьте немного воды с разбавленным в ней бульонным кубиком, либо можете заменить эту жидкость натуральным бульоном – овощным или мясным. Вам понадобится примерно два стакана – чтобы покрыть бобы с луком.
Еще можете добавить немного зелени, а также все остальное, что вы нашли в холодильнике.
Далее вам нужно убавить огонь до минимального и готовить суп под крышкой, периодически помешивая.
По времени смотрите сами – огонь можно выключать, когда блюдо достигнет желаемой консистенции. Мне и моим домочадцам нравится, когда суп получается наваристым и густым.
Польза
Помимо насыщенного вкуса такой суп, сваренный из бобов и из того, что было под рукой, может похвастаться еще и пользой. Ведь консервированные бобы (особенно фасоль) отличаются повышенным содержанием антиоксидантов! А еще им присущи антибактериальные свойства.
Регулярно употребляя такой продукт, можно улучшить кровообращение и работу мочевыделительной системы. А еще бобы обогащены сложными углеводами, благодаря которым надолго обеспечивается чувство сытости.
Главное – обращайте внимание на состав изделия, приобретая его. Некоторые производители добавляют в консервированные бобы химические соединения. Не покупайте такой продукт, поищите вариант с более безобидным составом.