Соус с черникой и орехами кешью выглядит красиво и необычно. Ведь он обладает фиолетовым оттенком. Однако в состав такого соуса входят только натуральные ингредиенты. Блюдо не содержит искусственных добавок и красителей. Кроме того, для приготовления соуса не используются продукты животного происхождения. Такая заправка подходит для вегетарианцев.
Какие компоненты потребуются для блюда?
В его состав входит:
- Полстакана ядер кешью. Орехи следует оставить в посудине с водой на три часа. Вместо кешью можно использовать миндаль или семена подсолнечника. Вкусовые качества блюда от этого не пострадают.
- Половина стакана ягод черники.
- Соль поваренная (щепотка).
- Четверть стакана рубленой петрушки. Вместо нее можно использовать другую зелень.
- Вода в таком же количестве.
- Две столовых ложки лимонного сока.
- Черный молотый перец.
- Долька чеснока.
- Столовая ложка рафинированного оливкового масла.
- Бальзамический уксус в количестве 1 ч. л.
- Две маленьких ложки пищевых дрожжей.
Способ приготовления
Орехи оставляют в миске с горячей водой на три часа или на ночь. Они должны размягчиться, чтобы в процессе приготовления соус приобрел нужную текстуру. Орехи откидывают на дуршлаг. Растирают в чаше блендера. Добавляют остальные ингредиенты. Воду следует вливать постепенно, чтобы достичь желаемой густоты соуса. Если для блюда используется замороженная черника, ягоды надо подержать в тепле, чтобы они оттаяли. Компоненты растирают до появления массы с гладкой, ровной текстурой.
Черничный соус отлично сочетается с блюдами из макаронных изделий.
Его можно подавать со свежими фруктами.
Или использовать в качестве салатной заправки, дополнения к бутербродам и тостам.
Соус обладает необычным, ярким и пикантным вкусом.
Кроме того, он содержит полезные ингредиенты, которые обогащают организм минеральными веществами и витаминами.
Летние месяцы - самое подходящее время для приготовления такого соуса.