Фрикадельки по-гречески - замечательный вариант для тех, кто любит мясные кушанья. Блюдо готовится с томатным соусом, орегано и мягким сыром фета. Эти продукты придают ему потрясающий, неповторимый и изысканный вкус. Такие фрикадельки подходят для тех, кто не употребляет жареного мяса.
Состав и способ приготовления
Для фрикаделек понадобится:
- Около 50 г крошек белого хлеба. Их нужно соединить с тремя большими ложками воды и оставить на десять минут.
- Зубчик чеснока. Его надо почистить, измельчить и перемешать с небольшим количеством соли.
- Две маленьких ложки орегано в сушеном виде.
- Полкило измельченной баранины.
Для томатного соуса потребуется:
- Масло оливы – около 2 столовых ложек.
- Две банки консервированных томатов массой по 400 г каждая. Помидоры следует нарезать.
- Стручок корицы.
- Две измельченных дольки чеснока.
- Черный перец.
- Около 150 г феты.
- Соль.
- Горсть мятных листьев.
Для подачи блюда используется паста орзо.
Рецепт кушанья достаточно прост. Для томатного соуса надо разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить на нем чеснок в течение 2 минут. Добавить томаты, корицу и половину жидкости из 1 банки помидоров. Сковородку переводят на слабый огонь. Добавляют в массу перец и маленькую ложку соли. Тушат продукты 25 минут.
Из хлебных крошек удаляют лишнюю влагу, помещают их в миску, соединяют с солью, орегано, чесноком, перцем и фаршем.
Формируют из массы шарики, которые надо положить в посудину с соусом. Накрывают сковородку крышкой и тушат продукты четверть часа. За это время фрикадельки надо перевернуть 1-2 раза.
Духовой шкаф ставят на режим гриля. Сыр следует измельчить и поместить на поверхность фрикаделек. Блюдо готовят на гриле несколько минут. Затем его достают, посыпают измельченной мятой и подают с отварной пастой орзо.