Фрикадельки - вкусное и питательное горячее блюдо. Его готовят из разных видов мяса: говядины, свинины, телятины, курятины и индейки. Подают с гарниром из риса, картофеля, гречневой крупы, овощного салата. Недавно я попробовала приготовить фрикадельки из индейки с начинкой из сушеной вишни. Блюдо получилось вкусным и необычным.
Необходимые продукты
Для фрикаделек понадобятся:
- Килограмм фарша из индейки.
- Столовая ложка дижонской горчицы.
- Половина стакана хлебных крошек.
- Два яйца.
- Половина маленькой ложки черного перца.
- Соль поваренная - столько же.
- Измельченная кожура лимона.
- Маленькая ложка вустерширского соуса.
- Чеснок измельченный - по вкусу.
- Пряности (орегано, тимьян, сушеный базилик) - по 1 щепотке.
- Масло растительное - для обжаривания фрикаделек.
- Сушеная вишня без косточек.
Для приготовления гарнира понадобятся:
- Лук репчатый - три головки.
- Две горсти шампиньонов.
- Небольшое количество вина.
Как приготовить блюдо: пошаговый рецепт
1. Компоненты, необходимые для фрикаделек, соединяю в глубокой миске, тщательно перемешиваю.
Из небольшой порции фарша формирую шарик. Кладу в середину ягоду.
2. Накрываю начинку таким же количеством фарша. Скатываю фрикадельку.
3. Процедуру повторяю до тех пор, пока продукты не закончатся.
4. Изделия обжариваю на сковороде с маслом.
5. Фрикадельки готовлю до появления золотистого оттенка.
6. Перекладываю в форму, покрытую маслом. Запекаю в духовом шкафу при 200 градусах около 15 минут. Готовность проверяю с помощью ножа.
7. Луковицы очищаю и шинкую полукольцами.
8. Грибы режу тонкими полосками.
9. Помещаю продукты на сковородку, посыпаю пряностями, солью. Обжариваю гарнир на масле до тех пор, пока лук и грибы не станут мягкими.
10. Вливаю в посудину вино. Готовлю, время от времени помешивая. Когда жидкость выпарится из посудины, а продукты приобретут золотистый оттенок, сковородку убираю с огня.
Раскладываю фрикадельки по тарелкам. Подаю с гарниром.