Я часто готовила суп с мясными фрикадельками. Первое блюдо получалось очень питательным и вкусным. Но недавно решила поэкспериментировать и приготовила фрикаделечки с сыром. Получилось невероятно вкусно. Суп получается очень необычным, с нежным сливочным привкусом. Делюсь пошаговым рецептом с фото.
Ингредиенты
Вам понадобится:
- Два с половиной литра куриного бульона.
- Пара зубчиков чеснока.
- Одна морковка.
- Растительное масло (для жарки).
- Одна луковица.
- 3-4 небольших картофелины.
- Сто граммов твердого сыра (подойдет российский).
- Одно яйцо.
- 80 г муки.
- Черный перец и соль по вашему вкусу.
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
Первым делом приступим к приготовлению фрикаделек из сыра. Готовятся они так.
Сыр измельчите на мелкой терке.
Положите его в миску, добавьте яйцо и сливочное масло.
Заправьте по вкусу перчиком и солью. Хорошо перемешайте сырную массу.
Постепенно всыпьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы образовалось тесто. Поставьте миску в холодильник на полчаса.
На сковородке нагрейте растительное масло. Обжарьте натертую морковь и измельченный лук.
Бульон нужно довести до кипения. Положите нарезанный кубиками картофель.
Варите до готовности картофеля. Потом следует добавить пассерованный лук и морковь. По желанию вы можете положить кусочки мяса, которые использовались для приготовления бульона.
Сформируйте шарики из сыра и опустите их в кипящий суп.
Готовьте суп еще около десяти минут.
Если хотите, в самом конце можете добавить рубленую зелень, например петрушку.