Мясоеды часто не понимают, как невероятно трудно придерживаться вегетарианского или веганского образа жизни, так как иногда поиск места, где можно поесть или купить необходимы продукты, может быть огромной проблемой. И это особенно сложно сделать во время путешествия, находясь на отдыхе в чужой, незнакомой стране.
Отказ от употребления продуктов животного происхождения – это моральное, экологически сознательное и зачастую полезное для здоровья решение, но найти места, где продаются веганские продукты или подаются веганские блюда, может быть чрезвычайно сложно. Однако в некоторых городах мира вегетарианцам и веганам будет проще, так как решить вопрос с питанием не составляет труда
1. Убуд, Бали, Индонезия
В то время как Индонезия позиционируется как мусульманское государство, более 80 % балийцев идентифицируют себя как индуистов. Это вероисповедание сопровождается строгими диетическими законами, запрещающими многие виды мяса. Это делает Бали хорошим туристическим направлением для вегетарианцев и веганов.
В частности, в Убуде, небольшом городке с населением менее 80 тысяч человек, который, тем не менее, является популярной туристической достопримечательностью из-за своей живописной природы и красивых храмов, имеется множество веганских ресторанов и кафе, где всегда можно перекусить вегетарианским бургером.
2. Амстердам, Нидерланды
Амстердам известен во всем мире своей любовью к растениям и цветам. И поскольку прохладный портовый город становится все более популярным, количество путешественников-вегетарианцев постоянно увеличивается. Из-за космополитической природы города вы можете здесь найти уютные веганские рестораны, которые подают всевозможные растительные блюда от японской до ближневосточной кухни, а также творения местных поваров, такие как полностью веганские кекены (пирожные с кремом из розовых лепестков).
3. Гонконг, Китайская Народная Республика
Хотя право собственности на Гонконг в 1997 году было передано Китаю, он по-прежнему является весьма самостоятельным регионом. Вообще-то, это более ориентированный на Запад и туризм регион, чем большинство городов в материковом Китае, и это также отражается в изобилии вегетарианских закусочных.
Например, жители и гости города говорят, что чайная "Локча" в Адмиралтействе предлагает лучшую веганскую димсам. В ресторане используются молочные продукты для приготовления блюд, поэтому лучше всего уточнять ингредиенты конкретных пунктов меню у повара или официанта.
4. Лиссабон, Португалия
Живописная столица Португалии, расположенная у берегов Атлантического океана, богата историей и стала более дружелюбной как для веганских туристов, так и для жителей города. Даже знаменитый пастель де ната (или пастель де белем), пирог с заварным кремом из яичного желтка, можно найти в веганской версии без яйца. Также путешественники в восторге от вегетарианской пасты без яиц с пряностями.
5. Чианг Май, Таиланд
Буддистский город и самый большой населенный пункт на севере Таиланда предлагает широкий выбор растительной еды для туристов. В основном это подлинная тайская еда, которая не претерпела особых изменений, чтобы соответствовать веганским критериям.
Различные блюда из ямса – это больше, чем просто салаты, так как они включают в себя необычную текстуру и вкус, которые вы только можете себе представить: они достаточно острые, чтобы обжечь губы, и при этом настолько сладкие, фруктовые и пикантные, что вы не сможете становиться. Самое популярное здесь блюдо – ямс хуа плее с жареными банановыми цветами.
6. Берлин, Германия
Город молодых художников на реке Шпрее является одним из лучших мест для посещения туристами-вегетарианцами, поскольку в городе есть целая дружественная к веганам улица (Schivelbeinerstrasse) с веганскими магазинами, продающими только растительные продукты питания. Такими блюдами можно полакомиться не только на этой улице - десятки веганских ресторанов расположены в разных районах по всему городу. Самое вкусное и ароматное немецкое блюдо - vegan döner kebab (веганский кебаб).
7. Тель-Авив, Израиль
Считающийся одной из веганских столиц мира, Тель-Авив может похвастаться примерно 400 веганскими ресторанами, подающими вегетарианские закуски, и местами, куда более экзотическими, которые предлагают эфиопские, грузинские и ближневосточные веганские блюда. Помимо этого, сотни магазинов и ресторанов, которые подают мясо и молочные продукты, имеют в меню и блюда без животных продуктов. Лучший веганский ресторан в Тель-Авиве – Zakaim vegan.
8. Портленд, штат Орегон
Самый стильный и зеленый город в США предлагает вкусные торты на растительной основе в веганском торговом центре. А также здесь находятся сырный гастроном, рестораны для гурманов и даже стейк-хаус для веганов. Как и в Тель-Авиве, даже рестораны, которые не являются строго веганскими, часто предлагают альтернативные варианты блюд без мясных и молочных продуктов из своего меню.