По мнению ученых, в ближайшем будущем в рационе человека практически не останется белков животного происхождения. Это произойдет потому, что уровень развития скотоводства постепенно будет сходить на нет.
Белок является основным строительным материалом клеток нашего организма. В связи с этим может возникнуть вопрос, какой главный источник белковой пищи в будущем человек будет употреблять в пищу для удовлетворения своих потребностей?
Орехи и семена
В качестве альтернативы животного белка в будущем будут использоваться орехи и семена. В составе этих продуктов содержится большое число полноценных белков со всеми необходимыми для человека аминокислотами. В орехах и семенах содержится порядка 20 граммов белка на 100 граммов продукта. Кроме того, в их состав входят полезные жирные кислоты и магний, укрепляющий сердечную мышцу. По всем показателям орехи могут использоваться как главный источник белковой пищи в будущем.
Соя
Уже сегодня соевые продукты активно входят в рацион питания людей. Главным источником белковой пищи в будущем может стать соя и продукты, приготовленные на ее основе. Количество указанного элемента в сое составляет 20% от массы продукта. Соевый белок усваивается организмом человека на 97%, кроме того, при употребление в пищу таких продуктов не происходит закупорки артерий жирами и холестерином.
Соевые бобы богаты минеральными веществами, клетчаткой, растительными соединениями.
Лучше всего употреблять в пищу продукты из необработанной сои, например, молоко или тофу. В ближайшем будущем на замену свинине, говядине и другим мясным продуктам придет соевое мясо. Оно способно надолго насытить организм за счет высокого содержания пищевых волокон.
Замена животного белка на орехи, семена и соевые продукты улучшит состояние здоровья людей, позволит избежать сердечно-сосудистых заболеваний, развития диабета, ожирения, артрита, рака и других заболеваний.