Лето – сезон барбекю. К шашлыкам обычно подают различные соусы. Их можно готовить в домашних условиях. В составе блюда, о котором идет речь в статье, присутствует необычный ингредиент – мякоть арбуза. Он придает соусу неповторимый, оригинальный вкус. Рецепт блюда очень простой. Его можно использовать не только в качестве соуса, но и как маринад для мяса.
Состав и способ приготовления
Для этого блюда потребуются:
- Половина стакана мякоти арбуза.
- Такое же количество томатного кетчупа.
- Два зубчика чеснока.
- Большая ложка белого уксуса.
- Поваренная соль.
- Четверть стакана коричневого сахарного песка.
- Большая ложка бальзамического уксуса.
- Черный перец молотый.
- Две столовых ложки соевой заправки.
Мякоть арбуза измельчают при помощи блендера или кухонного комбайна. Помещают в большую кастрюлю. Добавляют нарезанные дольки чеснока, томатный кетчуп, коричневый сахарный песок, соевую заправку и уксус (белый и бальзамический). Компоненты хорошо перемешивают. Ставят на огонь и доводят до кипения. Проваривают массу в течение десяти минут на медленном огне. Когда смесь станет густой, ее убирают с плиты.
Оставляют массу на некоторое время. Когда соус немного остынет, в него добавляют соль и приправы по вкусу.
Это блюдо можно хранить в холодильной камере в течение нескольких суток.