Кексы с цитрусовым вкусом - аппетитный и ароматный десерт, который послужит прекрасным дополнением к чашке горячего кофе или чая. Я часто готовлю это лакомство. Оно делается просто и быстро. Поверх кремовой шапочки я кладу ломтики апельсинового мармелада. Так десерт получается еще вкуснее.
Состав выпечки
Для приготовления цитрусовых кексов хозяйке потребуются:
- Полтора стакана сливок с высоким содержанием жира.
- Половина упаковки растворимого сока со вкусом апельсина.
- Сухая смесь для приготовления торта.
- Половина стакана рафинированного растительного масла.
- Маленькая ложка ванильного экстракта.
- Яйца в количестве 3 штук.
Для крема используются:
- 400 г сахарной пудры.
- Растворимый апельсиновый сок - половина упаковки.
- Четверть чашки воды.
- Половина стакана маргарина, нарезанного квадратиками.
Для украшения кексов понадобятся ломтики мармелада со вкусом апельсина.
Способ приготовления
Жарочный шкаф необходимо разогреть до температуры 180 градусов. В глубокой миске соединить сухую смесь для торта со сливками. Добавить растительное масло и три яйца.
Соединить продукты с половиной упаковки растворимого апельсинового сока и ложкой экстракта ванили. Перемешать массу при помощи миксера на средней скорости в течение двух минут.
Посудины для кексов застилают бумажными формочками. В каждую емкость помещают небольшое количество теста. Формочки нужно заполнить примерно на три четверти.
Кексы выпекают в духовом шкафу приблизительно двадцать пять минут. Достают и остужают.
Для крема надо перемешать половину порции сахарной пудры с маргарином. Добавить воду, растворимый апельсиновый сок.
Растереть ингредиенты.
И постепенно добавить в массу оставшуюся сахарную пудру, не прекращая перемешивать продукты. Крем должен приобрести ровную, гладкую консистенцию. Его помещают в пакет с зип-локом. Срезают один уголок.
Выкладывают на поверхность кексов ровным слоем.
Украшают десерты ломтиками мармелада.