Тонкие лепешки, приготовленные на сковороде, можно подавать с самыми разными начинками. Тесто мы приготовим на газированной минеральной воде – так оно получится мягким и воздушным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 3 стакана;
- соль, щепотка;
- сахар, половина ч.л;
- минеральная вода с газом, 220 мл;
- масло растительное, 3 ст.л.
Начинку выбирайте по своему вкусу.
Как приготовить:
- При готовке по рецепту учитывайте, что берем стакан на 200 мл;
- Муку просейте и смешайте с сахаром и солью;
- Влейте в муку растительное масло и перемешайте;
- Далее влейте минеральную воду;
- Накройте тесто и оставьте на 10 минут, чтобы клейковина набухла;
- Стол посыпьте мукой и начинайте обминать тесто руками;
- Разделите тесто на 7 одинаковых частей, сформируйте из них колобки, накройте и оставьте на столе на полчаса;
- Раскатайте колобки в лепешки;
- В качестве начинки можно использовать все что угодно (я делаю начинку из творога и зеленого лука либо фарша);
- Начинку выложите в середину лепешки, соберите тесто сверху и аккуратно расплющьте лепешку руками;
- При помощи скалки начинайте раскатывать лепешки (не давите на края, иначе тесто порвется);
- Зубочисткой проколите тесто, чтобы выпустить воздух;
- Обжарьте лепешки на сковороде с двух сторон.
Внимание! Перед тем как выкладывать лепешки на сковороду, отряхните ее от муки. Так блюдо не подгорит и зарумянится как нужно.