Готовим лепешки с начинкой на сковороде. Без дрожжей, соды и кефира! | Nastroy.net

05.03.2021 15:55

Тонкие лепешки, приготовленные на сковороде, можно подавать с самыми разными начинками. Тесто мы приготовим на газированной минеральной воде – так оно получится мягким и воздушным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 3 стакана;
  • соль, щепотка;
  • сахар, половина ч.л;
  • минеральная вода с газом, 220 мл;
  • масло растительное, 3 ст.л.

Начинку выбирайте по своему вкусу.

Как приготовить:

  1. При готовке по рецепту учитывайте, что берем стакан на 200 мл;
  2. Муку просейте и смешайте с сахаром и солью;
  3. Влейте в муку растительное масло и перемешайте;
  4. Далее влейте минеральную воду;
  5. Накройте тесто и оставьте на 10 минут, чтобы клейковина набухла;
  6. Стол посыпьте мукой и начинайте обминать тесто руками;
  7. Разделите тесто на 7 одинаковых частей, сформируйте из них колобки, накройте и оставьте на столе на полчаса;
  8. Раскатайте колобки в лепешки;
  9. В качестве начинки можно использовать все что угодно (я делаю начинку из творога и зеленого лука либо фарша);
  10. Начинку выложите в середину лепешки, соберите тесто сверху и аккуратно расплющьте лепешку руками;
  11. При помощи скалки начинайте раскатывать лепешки (не давите на края, иначе тесто порвется);
  12. Зубочисткой проколите тесто, чтобы выпустить воздух;
  13. Обжарьте лепешки на сковороде с двух сторон.

Внимание! Перед тем как выкладывать лепешки на сковороду, отряхните ее от муки. Так блюдо не подгорит и зарумянится как нужно.

Источник