Этот рецепт, скорее всего, понравится любителям рыбных блюд. Если не знаете, как еще можно вкусно приготовить рыбку, обжарьте ее в луковом кляре, отчего она получается очень сочной и нежной.
Список используемых продуктов
Я предпочитаю использовать горбушу.
Вам понадобится филейная часть (600 г). Состав кляра представлен такими ингредиентами:
- Сметаной (100 г).
- Луком (2 шт.).
- Тремя чесночными зубчиками.
- Мукой. Я беру три столовые ложки.
- Порошком для выпечки (половина маленькой ложки).
- Одним куриным яйцом.
Также вам потребуется одна маленькая ложка соли, немного черного перца и две столовые ложки растительного масла. При необходимости можете добавить воду (три столовые ложки).
Как приготовить?
В первую очередь порционными кусочками аккуратно нарежьте филе горбуши.
Далее приступайте к приготовлению кляра. Делается он следующим образом. В чаше блендера измельчается указанное количество лука и чеснока. Если нужно, влейте воду. У вас должна получиться однородная смесь. Ее переложите в миску, после чего добавьте сметану, соль, перец, растительное масло, порошок для выпечки, муку и вбейте куриное яйцо.
Содержимое посудины перемешайте. В получившийся кляр поместите кусочки горбуши и отправьте все на полчаса в холодильник.
Через тридцать минут распределите их в сковородке и обжаривайте на среднем огне с разных сторон на растительном масле.
Если рыбные кусочки приобрели золотистый цвет, доставайте из сковороды и подержите некоторое время на бумажном полотенце. Когда остатки масла стекут, подавайте рыбу на стол. Приятного аппетита!