Константин Ивлев — один из популярных российских шеф-поваров. Мне нравится готовить по его рецептам, а недавно я нашла рецепт фирменных блинчиков. Я решила побаловать своих детей, но не успеваю снимать со сковороды, малыши сразу все съедают.
Как приготовить блинчики по-Ивлевски
Все очень просто и быстро, поэтому не придется долго стоять у жаркой плиты. Вам понадобятся следующие продукты:
- пшеничная мука высшего сорта — 450 г;
- молоко — 1 л;
- куриные яйца — 10 шт.;
- рафинированное подсолнечное масло — 200 мл;
- сахар — 175 г;
- соль — по вкусу.
А теперь можно приступать к приготовлению.
- Объедините яйца и сахар, взбейте миксером, а затем добавьте молоко, подсолнечное масло и соль.
- Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы исключить вероятность образования комочков. Когда все будет готово, дайте тесту постоять 5 - 10 минут.
- Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Блины получаются очень нежными и тонкими. Подавать на стол можно с любым вареньем, джемом, сгущенным молоком, сметаной или просто со сладким чаем.
При желании можно использовать начинку. Мои дети обожают с творогом и фруктами. Даже если плохой аппетит, от этого угощения они точно не откажутся! Кстати, всегда готовлю с запасом, чтобы немного отправить в морозилку - на случай неожиданных гостей. У меня всегда есть, чем их порадовать.