Мои дети просто обожают мороженое, а едят его в любое время года. Летом их просто не оторвать от этого холодного лакомства. Чтобы сберечь их здоровье, я научилась готовить мороженое самостоятельно. Использую только натуральные продукты без химии и, кстати, совсем не добавляю в десерт сахар.
Список продуктов
Для того чтобы приготовить три большие порции мороженого, нам потребуются такие продукты:
- мякоть арбуза - 400 граммов;
- плоды киви - две штуки;
- натуральный йогурт без добавок - четыре столовые ложки;
- ягоды смородины - одна горсть;
- лимон - один ломик.
Если же вы хотите сделать мороженое в форме настоящего эскимо, вам потребуются специальные формочки для этого.
Готовим арбузный слой
Достаньте мякоть арбуза и очистите ее от косточек. Выложите очищенный арбуз в чашу блендера, измельчите.
Выложите арбузное пюре на дно своих формочек примерно на четверть-треть. Поставьте их в морозильную камеру минут на тридцать-сорок, до полного застывания арбуза. Когда слой арбуза застынет, достаньте формочки и положите поверх арбуза палочки для эскимо.
Йогуртный слой
Теперь очередь следующего слоя - из йогурта. Просто выложите йогурт ложкой поверх замороженного арбуза с палочками.
Затем украсьте йогурт ягодами смородины, равномерно распределив их по формочке. Поставьте мороженое застывать. На это понадобится еще полчаса.
Слой из киви
Теперь очередь последнего слоя - слоя из киви. Очистите плоды от кожицы и поместите в блендер. Измельчите до состояния пюре, добавьте сок ломтика лимона и залейте формочки с застывшим мороженым зеленым фруктом. Как вы уже догадались, нам снова нужно заморозить наше фруктовое эскимо.
Когда фрукты полностью застынут, можно доставать формочки из морозильной камеры.
Я использую специальные силиконовые формочки для эскимо, поэтому достать мороженое не составляет особого труда. Если же у вас формочки из пластика или какого-либо другого материала, то для того, чтобы облегчить вынимание мороженого, вам может понадобиться емкость с теплой водой. Опустите формочки на минуту в теплую воду - мороженое слегка подтает. Так вынуть его будет куда проще. Главное - не передержать эскимо в воде, иначе вся красота расплывется. Так как мороженое полностью натуральное, оно быстро тает, но съедается оно еще быстрее, ведь оно такое вкусное!
Кстати, если у вас нет специальных формочек для мороженого, вы можете использовать емкости из-под йогурта, замораживая слои не горизонтально, а вертикально. На вкусе это никак не отразится.