Готовлю картофельные котлетки с секретом. Внутри прячется сочное филе, и все это без жарки | Nastroy.net

30.08.2020 11:00

Картофельные зразы – вкусное и экономное блюдо. В нашей семье это простое и сытное угощение из картофеля пользуется большим спросом. Мои домочадцы считают, что этот деликатес намного вкуснее обычных пирожков. Муж и сын просто «подсели» на эти картофельные котлеты. Еще бы! Ведь мы относимся к той категории едоков, для которых картошка – второй хлеб.

Ассортимент вариантов начинки для картофельных зразов очень широк. Я фарширую изделия капустой, луком, мясом, печенью, яйцом, грибами. Делюсь с вами своим любимым рецептом. Надеюсь, он внесет разнообразие в ваш повседневный рацион. А приготовим-ка зразы из картошки в духовке – получится вкусное, здоровое и очень полезное блюдо.

Ингредиенты

Я использую:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Яйцо – 1 шт. (для смазывания).
  • Яйцо – 1 шт. (для теста).
  • Мука - три столовых ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Панировочные сухари (сколько понадобится)
  • 500-600 грамм куриного филе – для начинки.
  • Луковица - 1-2 шт. - для начинки.
  • Масло – для жарки.
  • Приправы (любые) - по вкусу.
  • Грибы (немного, любые) – для начинки, по желанию.

Как приготовить?

Я действую так:

  1. Вначале в небольшом количестве подсоленной воды отвариваю картофель (вода должна покрыть измельченные клубни).
  2. Тем временем подготавливаю начинку. На сковороде обжариваю измельченное куриное филе и нарезанные грибы, лук.
  3. После того как картошка сварится, готовлю из нее пюре. Жидкости в пюре не добавляю. Чтобы упростить процесс, пропускаю его через мясорубку (можно измельчить в блендере). Добавляю в пюре яйцо, муку, солю и перчу.
  4. Из остывшего картофельного теста делаю лепешки, аналогично приготовлению заготовок для пирожков. В середину каждой из них выкладываю начинку (количество зависит от того, какой величины получилась лепешка). Приготовленный пирожок смазываю яйцом и обваливаю в панировке.

5. Готовые зразы выкладываю на противень и отправляю в духовку. Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, в продолжение двадцати минут и подаю.

Приятного аппетита!

Источник