Котлеты из рубленого куриного филе получаются мягкими, сочными и нежными. Это блюдо я готовлю не на сковороде, а в жарочном шкафу. Оно не только питательное и вкусное, но еще и полезное. А томатный соус с добавлением яблок придает котлетам приятную кислинку. От такого блюда не отказываются даже мои дети, которые обычно разборчивы в еде.
Необходимые продукты
Для котлет понадобится:
- Полкилограмма куриной мякоти.
- Яйцо.
- Кориандр молотый - маленькая ложка.
- Кожура половины лимона.
- Соль.
- Луковица.
- Пять столовых ложек сухарей для панировки.
- Черный молотый перец.
В состав соуса входит:
- Помидор.
- Соль.
- Яблоко.
- Черный перец.
- Долька чеснока.
- Две столовые ложки томатной пасты.
- Три веточки зелени петрушки.
- Около 70 мл воды.
Рецепт котлет
Куриную мякоть измельчают при помощи острого ножа, превращая ее в рубленый фарш.
Кожуру лимона натирают.
Добавляют половину маленькой ложки цедры в куриный фарш.
Лук измельчают на крупной терке.
Соединяют с остальными продуктами. Добавляют в тарелку с фаршем яйцо.
Хорошо растирают компоненты. Посыпают продукты перцем, солью, кориандром.
Формируют из фарша котлеты небольшого размера. Обваливают изделия в сухарях. Помещают на поверхность металлического листа, покрытого пергаментом.
Готовят в жарочном шкафу при температуре 180 градусов двадцать минут.
Для соуса томат делят на мелкие квадратики. Яблоко натирают вместе с кожицей. Соединяют с помидором в сотейнике. Добавляют измельченный чеснок, томатную пасту, воду, перец, нарезанную петрушку, соль. Тушат продукты две-три минуты.
Затем растирают массу в блендере до состояния пюре.
Подают котлеты с соусом.
Это блюдо готовится довольно просто. И не требует особого кулинарного мастерства. Котлеты с томатно-яблочным соусом - прекрасный вариант питательного обеда или ужина. Их можно подавать с отварной гречкой или рисовой крупой, макаронными изделиями, печеным или толченым картофелем.