Мясной рулет, приготовленный по этому рецепту, необычный, красивый, ароматный, сочный и вкусный. Отличная альтернатива колбасам. Порадуйте себя и своих близких великолепным блюдом собственного приготовления. А поможет вам в этом мой фирменный рецепт.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить домашний мясной рулет, необходимо подготовить компоненты. Вот список:
- 500-600 г куриной грудки;
- 300 г копченого бекона;
- 700-1000 г свинины или говядины;
- 10 г сладкой горчицы;
- 20 г чеснока;
- 20-30 г соли (по вкусу);
- 5 г молотого черного перца;
- 3 г сушеного базилика;
- 3 г сушеного тимьяна;
- 3-5 г приправ для мяса.
Вам нужна пищевая нить и рукава для выпечки, чтобы сформировать и запечь рулет.
Рецепт приготовления
1. Нарежьте копченый бекон на тонкие ломтики.
2. Нарежьте каждую куриную грудку на 3 продольных ломтика. Разложите их на разделочную доску, накройте пленкой и отбейте молотком.
3. Очистите мясо, удалив с него кожу и лишний жир. Затем порежьте его ножом, чтобы получились ломтики одинаковой толщины.
4. Отбейте мясо молотком.
5. Посыпьте сверху солью по вкусу и смажьте горчицей. Затем посыпьте его половиной базилика в сочетании с тимьяном и молотым черным перцем.
6. Положите ломтики бекона на мясо.
7. Поместите кусочки куриной грудки на слой бекона. Посыпьте солью по вкусу, большим количеством чеснока, базилика, тимьяна и черным перцем.
8. После этого сверните все в компактный рулон. Закрепите форму пищевой ниткой.
9. Натрите поверхность рулета небольшим количеством соли, оставшегося измельченного чеснока и специй для мяса.
10. Положите рулет на поднос и оставьте мариноваться в течение 60-90 минут при комнатной температуре.
11. Вставьте противень в разогретую до 200 ° С духовку и запекайте рулет в течение 30 минут. Затем понизьте температуру до 100 ° C и продолжайте выпекать еще 60 минут.
Блюдо готово. Теперь осталось его разрезать на ломтики и украсить сервировочную тарелку.
Приятного аппетита!