Салат из свежих овощей - это как раз то, что необходимо летом. Он полон витаминов и даже охлаждает. Я раньше готовила такое блюдо только из овощей, но мужу не очень понравилось. Специально для него в рецепт добавляю копченую колбасу, чем она жестче, тем лучше. Получается немного пикантно, но вкусно.
Приготовление салата
Чтобы приготовить такое свежее летнее блюдо, нужно взять следующие ингредиенты:
- одну небольшую свеклу;
- четверть кочана капусты;
- четверть головки цветной капусты;
- три томата;
- пучок редиса;
- 500 грамм колбасы;
- одну морковь;
- два небольших огурца;
- один болгарский перец;
- стакан майонеза или сметаны;
- четверть стакана томатного кетчупа.
Все овощи нужно измельчить. Можно, разумеется, все нарезать кубиками. Важно, чтобы нарезка была одинаковой. Но мне больше нравятся полоски.
Сначала шинкую белокочанную капусту, стараюсь, чтобы кусочки были тонкими. Тру морковь и свеклу на средней терке. Огурцы и томаты нарезаю полосками. Убираю из перца семена и также нарезаю его тонкими палочками. Колбасу режу под стать другим ингредиентам. Крошу редис.
Все овощи складываю в одну емкость.
Для заправки смешиваю майонез или сметану и кетчуп.
Можно добавить щепотку перца. Заправляю салат и сразу же подаю блюдо к столу, пока овощи не пустили сок.