Одной из самых полезных овощных культур, безусловно, является тыква. Из нее можно приготовить большое количество интересных блюд, в том числе десертов. Предлагаю вам рецепт очень вкусных пончиков из тыквы с корицей. В Америке они называются донатсы.
Что понадобится
Для приготовления пончиков из тыквы нужны компоненты, перечисленные далее.
Для теста:
- мука – полтора стакана;
- вода – полстакана;
- яйцо – одно большое;
- сливочное масло – одна столовая ложка;
- белый или коричневый сахар – полстакана;
- молотая корица – одна чайная ложка;
- тыквенное пюре – полстакана;
- несладкое яблочное пюре – четверть стакана (можно заменить нежирным греческим йогуртом);
- ванильный экстракт – одна чайная ложка;
- соль – четверть чайной ложки;
- молотый мускатный орех – четверть чайной ложки;
- разрыхлитель – полчайной ложки.
Для посыпки:
- сахар – восьмая часть стакана;
- корица – одна чайная ложка.
Как приготовить
В глубокой миске муку смешайте с разрыхлителем, солью и специями.
В другой миске несладкое яблочное пюре взбейте с тыквенным пюре, яйцом, сахаром, ванильным экстрактом, водой и растопленным сливочным маслом. Взбивайте массу вручную, пока ее текстура не станет однородной.
Далее постепенно начинайте сухие ингредиенты добавлять к влажным, перемешивая их вручную. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Поверхности формы для пончиков сбрызните антипригарным спреем. Тесто поместите в кондитерский мешок и каждое углубление в форме заполните примерно наполовину.
Отправьте формы с пончиками в духовку, разогретую до 175 градусов по Цельсию, на десять-пятнадцать минут. Готовность десерта проверяйте при помощи зубочистки.
Выпечку выньте из духовки и оставьте в форме остывать минут на пять. А пока займитесь сахарной посыпкой, для чего в небольшой емкости сахар смешайте с корицей.
Пончики достаньте из формы, обваляйте в посыпке и выложите на сервировочное блюдо.